To dość skomplikowane, by stworzyć prosty krem do mazania, który naprawdę dobrze smakuje. Ten mleczny śmietanko waniliowy wykorzystuje mieszankę skrobi warzywnej i margaryny, aby uzyskać pożądaną teksturę i łatwą do rozsmarowywania, bez woskowatego posmaku w jamie ustnej lub poza posmakiem wielu lukresek.
Podstawowa wanilia dobrze komponuje się z różnego rodzaju ciastami, dzięki czemu można z niej korzystać niemal z każdym ciastem, które wymaga mlecznego mrożenia. A ponieważ lukier jest tylko lekko złamany na biało, jest idealnym wyborem do barwienia przy barwieniu żywności, gdy chcesz ozdobić babeczki lub ciasta urodzinowe.
Wypróbuj go na tym bezmlecznym cieście marchewkowym , świeżym truskawkowym cieście lub czekoladowym cieście . Możesz również umieścić go między ciastkami z rodzynkami owsianymi z czekoladą i orzechami lub użyć go do ugotowania ciasteczek z kawałkami czekolady .
Wskazówka: poszukaj w pełni naturalnych skracających pareve, które są zwykle wykonane z tropikalnych olejów, takich jak olej palmowy lub kokosowy. Chociaż są bogatym źródłem tłuszczów nasyconych, są nadal zdrowszymi opcjami niż częściowo lub całkowicie uwodornione tłuszcze handlowe.
Chcesz jeszcze bardziej wzmocnić waniliowy smak? Zeskrob nasiona z kapsułki wanilii do szronu i uderzaj, aż zostaną równomiernie włożone, a szron zostanie usiany nasionami. Możesz również użyć mleka waniliowego zamiast zwykłego.
Nawet jeśli mleczarstwo nie jest problemem, to jest to dobry przepis w repertuarze mrożenia - podczas gdy regularny krem może się topić lub pocić, skrócenie w tym przepisie pomaga go stabilizować, więc jest to dobry wybór, jeśli będziesz przewozić ciasto lub wyświetlać go na trochę w ciepły dzień.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki / 113 g tłuszczu (nieuwodornionego, takiego jak Earth Balance lub Spectrum Organic Palm Shortening)
- Pół szklanki margaryny (nieuwodornione, takie jak Spread masy bulw ziemi)
- 3 1/2 kubki cukiernicze (przesiane)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mleka sojowego
Jak to zrobić
1. W dużej misce za pomocą elektrycznych naganiaczy śmietanki połączyć ze sobą tłuszcz i margarynę na średniej prędkości. (Możesz także użyć miksera stojącego).
2. Dodaj cukier do cukiernika po jednym kubku, po każdym dodawaniu, po niskiej dawce, tak, aby cukier był dobrze zintegrowany.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy i mleko sojowe, pokonując średnią prędkość, aż lukier będzie gładki, puszysty i rozsmarowywany, około 3 minut.
Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 383 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 92 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |