Wszystko o jadalnych kwiatach bananowych
Kwiaty bananowe (zwane też bananowymi) są, jak sama nazwa wskazuje, kwiatami z drzewa bananowego. Pozostawione na drzewie zakwitną w banany. Podobnie jak banany, są cudownie jadalne.
Co smakują kwiaty bananowe?
Nie smakują tak bardzo jak banan jak coś, co wyrośnie na banana. Mają podobny aromatyczny profil, ale są o wiele delikatniejsze i znacznie mniej podobne do bananów, gdy są jeszcze w kwiatostanie.
Jest podobny do związku smakowego między kwiatami cukinii i pełnowymiarową cukinią.
Gdzie znaleźć kwiaty bananowe
W obszarach, gdzie rosną banany , bananowe kwiaty sprzedawane są na targowiskach, drogach, a nawet sklepach spożywczych. Jeśli nie mieszkasz w tropikalnej okolicy z drzewami bananowymi, możesz znaleźć bananowe kwiaty w azjatyckich sklepach spożywczych lub na specjalnych targach, ale zwykle tylko w sekcji mrożonek. Jeśli je kupisz zamrożone, działają dobrze w gotowanych przygotowaniach, ale nie będą rozmrażać niczego, co chcesz wrzucić do sałatki lub w inny sposób podawać na surowo.
Jeśli mieszkasz tam, gdzie rosną, sadzenie własnego drzewa bananowego może być najlepszym rozwiązaniem dla zapewnienia przewidywalnej dostawy kwiatów bananowca.
Zwróć uwagę, że kwiaty bananowca różnią się od liści bananowca . Liście bananowe są bardziej serdeczne i dzięki temu szerzej dostępne. Są grube - nawet woskowe - i ciemnozielone. Liście bananowe nie są tak jadalne, jak są używane w wielu kuchniach do pakowania żywności w celu delikatnego gotowania (np. Wiele kuchni środkowoamerykańskich używa ich do owijania tamales w celu ich streamowania).
Jak jeść kwiaty bananowe
Najmłodsze, najświeższe okazy można po prostu posiekać i wykorzystać w sałatkach. Spróbuj dodać do szpinakowych sałatek, wszystko samo z prostym dressingiem i zwieńczone posiekanymi orzechami makadamia. Kwiaty bananowe można również stosować w zupach lub w plastrach i dodawać do stir-frys. Krótko mówiąc, możesz używać kwiatów bananowca w ten sam sposób, w jaki kapustę lub inne zielenie - szybko gotują i tracą trochę objętości po ugotowaniu.
Wskazówki dotyczące korzystania z kwiatów bananowych
Ciemniejsze, twarde plewy (często w kolorze magenty) na zewnętrznej stronie kwiatu muszą po prostu zostać usunięte, aby odsłonić delikatne, smaczne żółto-zielone liście.
Zauważ, że liście kwiatu bananowca zmienią kolor na brązowy lub czarny, jeśli pozostawiasz go w powietrzu przez jakiś czas, więc nie odrywaj zewnętrznej warstwy, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.
Aby zminimalizować brązowienie, jeśli trzeba usiąść po usunięciu twardej warstwy zewnętrznej i oddzielić lub posiekać liście wewnętrzne: włożyć je do miski zakwaszonej wody (dodać kilka łyżek soku z cytryny lub octu do miski z wodą (około 1 łyżki stołowej) na każde 2 szklanki wody), aby zminimalizować brązowienie.