10 Sałatek buraczanych

Słodkie, ziemiste buraki stanowią doskonałą bazę do świeżych sałatek. Podczas gdy zwykłe buraki są smaczne po prostu ubrane, te słodkie warzywa korzeniowe można łatwo unieść za pomocą kilku chrupiących orzechów lub kilku kawałków słonego sera. Buraki są również piękne, gdy są rzucane w zielone lub w połączeniu z owocami cytrusowymi . Znajdź pyszne sposoby wykorzystania buraków w sałatkach i smacznych przepisach poniżej.

• 01 z 10

  Escarole Sałatka z buraków

  Rzuć chrupiącą escarole i słodkie buraki, aby stworzyć łatwą sałatkę pełną chrupkości, która jest idealna do podgrzewania jesiennych i zimowych posiłków. Szczególnie lubię podawać tę sałatkę dla kontrastującej świeżości, gdy na stole stoi gulasz lub inny z intensywnie aromatyzowanych, długo gotujących się potraw, które gotuję w zimne noce.

• 02 z 10

  Sałatka z buraków feta

  Prażenie zwiększa słodycz buraków, czyniąc je doskonałą folią do słonego sera feta w tej prostej i pożywnej sałatce. Możesz upiec buraki znacznie wcześniej, ale dodaj fetę tuż przed podaniem - jasny biały ser ma sposób na namaczanie magenta buraków w migdałku (widać to na zdjęciu!). Zrób to jeszcze ładniej, serwując tę ​​prostą sałatkę na łóżku z rukoli lub liści sałaty.

• 03 z 10

  Sałatka z buraków z koziego sera

  Ta sałatka może być gotowana z pieczonymi lub grillowanymi burakami i jest łatwa, świeża i pyszna. Podobnie jak w przypadku powyższej sałatki, nie dodawaj sera, dopóki nie będziesz gotowy do podania tej sałatki (chyba, że ​​chcesz różowy ser, który zdecydowanie ma swój urok). Posypka mielonej zielonej cebuli lub szczypiorku jest również urocza na tej sałatce.

• 04 z 10

  Sałatka z buraków

  Orzechowy smak i chrupiąca konsystencja orzechów laskowych odbijają się w ziemistym smaku pieczonych buraków w tej prostej sałatce.

  Jeśli możesz znaleźć olej z orzechów laskowych, użyj tego w opatrunku dla dodatkowego szarpnięcia (to francuski za "orzech laskowy") kopnięcie. Dodatkowym smacznym wyborem jest olej z orzechów włoskich, podobnie jak zwykły (tzn. Nie opiekany) olej sezamowy, który ma czystszy, mniej orzechowy smak.

• 05 z 10

  Sałatka z buraków pomarańczowych

  Słodkie buraczki i pikantne pomarańcze tworzą łatwą, kolorową i orzeźwiającą sałatkę na najkrótsze zimowe wieczory (działa dobrze na wiosnę, o ile soczyste cytrusy są nadal dostępne).

  Kupa grubego, niesłodzonego jogurtu jest opcjonalna, ale bardzo polecana, ponieważ łączy w sobie słodkie i cierpkie owoce i warzywa. Mniejsza łyżka crème fraîche miałaby taki sam efekt.

• 06 z 10

  Sałatka z buraków Ricotta

  Śmietankowe, pyszne ricotta z pełnego mleka jest szczególnie smaczne z burakami, ale wersja częściowo chrupiąca jest w porządku, to jest to, co lubisz. Możesz tu użyć pieczonych lub grillowanych buraków; Wiedz, że zwęglone kawałki na grillowanych burakach stanowią dodatkowy, smaczny kontrast w stosunku do mlecznego smaku ricotta.

• 07 z 10

  Sałatka z buraków ćwikłowych

  Ta prosta sałatka z rozdrobnionych prażonych buraków jest ubrana tylko w ocet i sól, co podkreśla cudowną głęboką, ziemistą słodycz buraków. Podawaj ją samodzielnie lub na sałacie lub jako dodatek do mięs pieczonych (szczególnie kurczaka lub wieprzowiny).

• 08 z 10

  Sałatka z buraków orzechowych

  Pieczone buraki i orzechy włoskie zamieniają się w pyszną sałatkę z mżawką orzechowego oleju i posypką soli. Opiekanie orzechów włoskich jest opcjonalne, ale zdecydowanie wzmacnia ich smak i chrupnięcie. Korzystanie z oleju z orzechów włoskich w dressingu to pyszny (i oczywisty!) Wybór.

• 09 10

  Sałatka z ciepłego buraka

  Zrób tę sałatkę, kiedy masz idealnie świeżą wiązkę buraków z wciąż żyjącymi zielonymi warzywami. Ciepłe pieczone buraki więdną buraki lekko, za piękny kontrast gotowanego i surowego.

  Zostaw po prostu ubrany z odrobiną oliwy z oliwek i soli, lub dodaj skórkę z cytryny , posiekane orzechy laskowe lub sery feta lub kozie, jeśli chcesz ubrać trochę dla firmy.

• 10 z 10

  Sałatka z buraków jogurtowych

  Tarte prażone buraki podrzucane w garlastym sosie jogurtowym tworzą szokujący różowy kolor, gdy używasz czerwonych buraków i nieziemskiego smaku. Ten na zdjęciu użył buraków w paski, aby uzyskać bardziej delikatny efekt.

  Użyj tego niezwykłego stworzenia jako dipu z opiekanymi pita lub krakersami, lub podawaj jako boczną sałatkę z potrawami kuchni śródziemnomorskiej. Poważnie, nie pozwól, aby kolor Cię zniechęcił, ta prosta sałatka jest niesamowicie słodka i czosnkowa w tym samym czasie Z mojego doświadczenia wynika, że ​​ludzie sypią ją (oczywiście po tym, jak robią kilka komentarzy na temat koloru).