Nowości w gotowaniu z zieleniami i po prostu szukasz prostego sposobu ich przygotowania? Moim ulubionym sposobem jest po prostu lekko zielone warzywa z odrobiną czosnku i szalotek lub szalotki w oliwie z posypką z soli morskiej, a może z pieprzem lub odrobiną gorącego sosu.
Chard jest moją ulubioną zieloną późno, ale ten przepis jest również świetny do miksowania. Ten przepis wymaga zarówno jarmużu, jak i przyprawy, a także szpinaku. Wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, super pożywne i super pyszne!
Dodaj upieczone lub usmażone tofu, a otrzymasz prosty warzywny smażyć, aby towarzyszyć komosa ryżowa , ryż lub jakakolwiek inna mieszanka zbożowa lub zbożowa.
Jeśli nie jesz weganizmu , zetrzyj kawałek sera prosto na wierzch - spróbuj świeżego parmezanu lub koziej goudy.
Zobacz także: Cztery sposoby na zdobycie zieleni
Co będziesz potrzebował
- 1 duża kapusta kapusta lub boćwina
- 1 duży szpinak pęczek
- 2-3 ząbki czosnku
- 3 zielone cebule, posiekane LUB 1 duża szalotka, mielona
- Około 1 łyżki oliwy z oliwek
- Morze lub koszerna sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Zanim zaczniesz, upewnij się, że warzywa są przygotowane i gotowe do pracy. Daj im dobre płukanie (brudne zieleniny będą smakować ziarnisto i, dobrze, brudno!) I niech wyschną. Jarmuż i chard trzeba usunąć z najgrubszej części łodygi, ale cieńsze, bardziej miękkie łodygi można pozostawić. Daj im gruby kotlet na kawałki nieco większe niż bite-size. Zieloni ugotują i zmniejszą swój rozmiar.
- Po przygotowaniu warzyw podgrzej czosnek w oliwie z oliwek przez około minutę, następnie dodaj cebulę lub szalotkę i podgrzej przez kolejną minutę lub dwie.
- Dodać kapustę lub boćwinę i podgrzewać, aż będzie ledwie delikatna, około 6-8 minut dla jarmużu, a trochę mniej dla boćwiny.
- Dodaj szpinak i gotuj tylko do zwiędnięcia, ale nadal jasnozielony, około 1-2 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Natychmiast podawaj.
Serwuje cztery jako dodatek.
Mnóstwo ludzi lubi trochę kopać do swoich zielonych - ja zwykle nie jestem jednym z nich, ale jeśli tak, dodaj odrobinę ostrego sosu, trochę pokruszonych płatków czerwonej papryki lub odrobinę pieprzu cayenne.
Zobacz także: Więcej zdrowych przepisów wegetariańskich
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 137 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |