Jeśli zależy Ci na podniesieniu współczynnika smaku na te zwykłe warzywa gotowane na parze lub szukasz nowego sposobu, aby zachęcić dzieci do zjedzenia brokułów, zastanów się nad stworzeniem tego prostego, bezglutenowego przepisu na sos serowy.
Sos serowy zaczyna się jako beszamel lub "biały sos". Sos beszamelowy składa się z trzech prostych składników: mąki, masła i mleka lub śmietany.
Ta wersja bezglutenowa zaczyna się od masła i mąki amarantowej . W ciągu kilku minut masz niesamowicie bogaty, kremowy ser bezglutenowy.
Po wklejeniu form z roztopionego masła i amarantowej mąki, mleka lub mleka bez mleka, dodaje się gładki sos. Na koniec pojawia się połączenie serów i przypraw, które zmieniają gładką ciecz w kremowy sos.
Parmezan i szwajcarski są używane w tym przepisie, ale z pewnością możesz użyć wybranego sera. Cheddar to pyszny ser do spróbowania i zrobi kołyszący się sos z sera nacho.
Próbujesz nakłonić kogoś do zjedzenia zieleni przy obiedzie? Dodaj ten bezglutenowy sos serowy i obserwuj, jak brokuły znikają. Podawaj z bezglutenowymi chipsami tortilla do natychmiastowych nachosów w dniu gry lub na następnej imprezie.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki amarantowej (bezglutenowej)
- 1 1/4 szklanki letniego mleka (lub substytutu bez mleka)
- 2 łyżki parmezanu (świeżo startego)
- 2 łyżki szwajcarskiego sera (świeżo startego)
- 1/4 łyżeczki przyprawionej soli (bezglutenowej)
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku (bezglutenowy, bez soli)
Jak to zrobić
- Roztop masło w ciężkim rondlu na średnio-niskim ogniu.
- Wymieszaj mąkę z amarantusa i mieszaj, aż powstanie szampon. Gotuj przez 2 minuty, zachowując ostrożność, aby mieszanina nie stała się brązowa.
- Dodaj mleko lub substytut bezmleczny i wymieszaj, aż sos będzie gładki i gęsty. Doprowadzić do powolnego wrzenia, a następnie usunąć z ognia.
- Dodać starte sery i bezglutenowe przyprawy i mieszać, aż sery się stopią, a sos będzie gładki i kremowy.
- Podawaj na ciepło na świeżych warzywach gotowanych na parze lub makaronach bezglutenowych .
Wskazówki
- Zastąp swoje ulubione sery tym przepisem. Sos z serem cheddar jest jednym z moich ulubionych.
- Nie jest to recepta bez nabiału, ale można zmniejszyć ilość produktów mlecznych, zastępując mleko bez mleka, takie jak organiczne mleko w puszkach z lekkiego mleka kokosowego.
Przypomnienie
Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Nie zapomnij przeczytać etykiet produktów, a producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.