Herbata z szafranu jest popularna w marokańskim mieście Taliouine, gdzie zbiera się szafran. Jest mniej popularny w innych regionach, być może z powodu kosztów szafranu.
Herbatę szafranową przygotowuje się, dodając hojne szczypta nitek szafranu do zielonej herbaty, najlepiej prochu strzelniczego. Otrzymana herbata jest lekko pachnąca charakterystyczną dla szafranu. Herbata marokańska jest tradycyjnie podawana w słodkim syropie; dostosuj cukier do własnych upodobań.
Zwróć uwagę, że wskazówki receptury upraszczają proces moczenia; aby herbata była bardziej tradycyjna, zobacz fotogłówkę Jak zrobić marokańską herbatę , dodając szafran zamiast mięty.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka liści zielonej herbaty
- 1/2 łyżeczki nici szafranowych
- 1/2 litra wrzącej wody (około 2 filiżanek)
- 1/4 szklanki cukru
Jak to zrobić
- Zagotuj wodę. Opłucz mały czajniczek z około 1/4 szklanki wody.
- Dodaj liście herbaty i kolejne 1/4 szklanki wrzącej wody. Zawiń naczynie do płukania i opłucz liście, a następnie wyrzuć wodę.
- Dodaj szafran i cukier i napełnij garnek 1/2 litra (około 2 szklanek) wrzącej wody. Pozostawić herbatę na stromej wysokości przez pięć minut lub dłużej.
- Delikatnie wymieszaj herbatę, wlej do małych szklanek i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |