Kiedy myślisz o muffinach, "zdrowy" prawdopodobnie nie jest słowem, które przychodzi ci na myśl. Ale możesz zjeść babeczki z jabłkiem i zjeść je! Ten beztłuszczowy wegański przepis na muffinę zawiera dużo wilgoci - i zdrowego błonnika - z soku jabłkowego i owoców, więc nie ma potrzeby stosowania margaryn lub oleju, które dodają tłuszczu, a także kalorii.
Podczas gdy niektóre wegańskie babeczki padają płasko i są bardziej gęste i nijakie niż pyszne, te babeczki nie skąpią na smaku lub sprawiają, że brakuje mleka i jaj. Jeśli szukasz babeczek bananowych jabłek, które są zdrowe i wegańskie, dobrze jest spróbować. Nawet nie-weganie mogą się zgodzić, że w tych muffinach nie brakuje smaków.
Kiedy czekasz na upieczenie babeczek, nalej sobie niezłą szklankę mleka bezalkoholowego, aby zjeść lekkie śniadanie lub przekąskę. A potem zagraj!
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 szklanki soku jabłkowego
- 1 jabłko (pokrojone w kostkę)
- 2 banany (dojrzałe i puree)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 F i lekko posmaruj patelnię.
- W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier.
- Dodaj sok jabłkowy, jabłko i przetarty banan i dobrze wymieszaj.
- Wlać ciasto do miski muffin, napełniając każdą filiżankę około 2/3 pełnego.
- Pieczemy przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż muffiny urosną i będą złociste.
* Uwagi kucharza:
- Temperatura pieca może być różna. Regularnie maczaj bułeczki wykałaczką, aby nie dopuścić do niedogotowania lub przegotowania.
- Przesiewanie mąki przed dodaniem jej do miski pomoże ci uzyskać puszyste bułeczki zamiast twardych i żujących.
Szukasz więcej opcji, aby wyjść z rutyny śniadaniowej? Wypróbuj te inne wegańskie przepisy na śniadanie, które zapewnią Ci satysfakcję dziś lub każdego innego poranka w tygodniu.
Łatwy przepis na naleśnik z Vegan
Tofu szpinak i karczoch Quiche
Wegańskie naleśniki z jagodami
Łatwe wegańskie tosty francuskie
Ziemniak i cebula Tofu Frittata
Źródło:
H. (nd). Wskazówki dotyczące robienia najbardziej puszystych wegańskich ciast i babeczek. Źródło: 16 listopada 2016 r., Http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/tips-for-making-the-most-fluffy-vegan-cakes-and-muffins/
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 113 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 283 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |