Meksykański chleb kukurydziany z kukurydzą i papryką

Ten niezwykle wilgotny chleb kukurydziany w stylu meksykańskim ma fantastyczny smak i konsystencję z kukurydzy w śmietanie i rozdrobnionego sera. Cebula, papryka i papryka jalapeno dodają mu trochę ciepła i dodatkowego smaku. Jest to popularna odmiana ulubionych chrupiących chlebów południowych .

Podawaj pyszne pieczywo kukurydziane z fasolą lub obfitym chili . To jest świetne z zieleniami!

Możesz zastąpić papryczkę jalapeno łagodną siekaną papryczką chile. Ciekawa byłaby również papryka Anaheim lub bardziej posiekana słodka papryka. Lub zamień ser Monterey Jack na przyprawiony serem w stylu meksykańskim.

Co będziesz potrzebował

• 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jaja, pobity
• 1 szklanka maślanki (lub użyj proszku maślanki z wodą zgodnie z instrukcją, aby zrobić 1 szklankę)
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 mała puszka (około 8 uncji) kukurydzy w kształcie śmietanki
• 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki posiekanej papryki (czerwona i zielona)
• 1 do 2 łyżek drobno posiekanej papryczki jalapeno, opcjonalnie
• 1/2 szklanki rozdrobnionego sera Monterey Jack

Jak to zrobić

1. Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
2. W dużej misce mieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę. Mieszaj.
3. W drugiej misce połącz ubite jajka, maślankę z olejem, kukurydzą, cebulą, posiekaną papryką i posiekanym serem. Mieszaj do suchych składników, aż zwilżą.
4. Wlać ciasto do dobrze wysmarowanej 9-calowej kwadratowej formy do pieczenia *.
5. Piec w temperaturze 350 ° C przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy chleb kukurydziany zrumieni się.

* Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, podgrzej dodatkową łyżkę oleju roślinnego w natłuszczonym naczyniu do pieczenia przed dodaniem ciasta. Lub użyj 10-calowej żeliwnej patelni.

Wskazówki

• Można użyć roztopionego masła zamiast oleju roślinnego.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	319
Całkowita zawartość tłuszczu	20 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	12 g
Cholesterol	110 mg
Sód	517 mg
Węglowodany	28 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	9 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)