Ten przepis na bułki z kurczakiem wytwarza grubsze bułki, które są popularne w zachodnich restauracjach. Sprawia, że 15 - 16.
Potrzebujesz porady, jak sprawić, by bułki jajka nie wychodziły zbyt suche lub zbyt rozmokłe? Wykonaj 11 prostych wskazówek, jak wyłamać idealną rolkę jajka .
Co będziesz potrzebował
- Dla marynaty:
- 1 łyżka stołowa
- sos sojowy
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta skrobi kukurydzianej
- Do wypełnienia:
- 1 Pierś z kurczaka bez skóry, bez skóry
- 3 łyżki wody
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2 łodygi selera (w plasterkach po przekątnej)
- 1 mała cebula (posiekana)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki
- świeże grzyby (w plastrach)
- 1 szklanka kiełków fasoli mung (płukana i odsączana)
- 2
- zielona cebula (posiekana)
- 4 łyżki oleju do smażenia (lub w razie potrzeby)
- Dla owijaczy
- 14 - 16 owijarek z roli
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (wymieszane z 1 łyżką wody lub w razie potrzeby do pakowania owijki)
Jak to zrobić
1. Opłucz piersi kurczaka i osusz je, odcinając tłuszcz. Pokroić w cienkie paski. Dodaj sos sojowy, sól i pieprz oraz skrobię kukurydzianą. Marynuj kurczaka przez 15 minut.
2. W małej misce wymieszaj 1 łyżkę wody z 1 łyżeczką mąki kukurydzianej i odłóż na bok. Wymieszaj pozostałe 2 łyżki wody z sosem ostrygowym, sosem sojowym i cukrem. Odłożyć na bok. Umyj i przygotuj warzywa.
3. Rozgrzej wok i dodaj 2 łyżki oleju.
Dodaj kurczaka i smażyć, aż zmieni kolor i będzie gotowany w 80 procentach. Usuń z wok.
4. Wyczyść wok i dodaj 2 łyżki oleju. Dodaj zmielony czosnek i mieszaj, aż aromatyczny (15 sekund). Dodaj seler i posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula zacznie się zarumienić, a następnie dodać paprykę , pieczarki i kiełki fasoli. Dodaj trochę soli i / lub cukru do kiełków fasoli, jeśli chcesz. Wymieszaj zieloną cebulę.
5. Dodaj kurczaka z powrotem do woka. Pchnij wszystko na boki i dodaj sos ostrygowy i mieszaninę wody w środku. Daj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody szybko wymieszać i dodać do sosu, szybko mieszając, aby zagęścić. Wymieszaj sos z kurczakiem i warzywami. Usuń z ognia i ostudź.
6. Rozgrzać olej do głębokiego smażenia do 375 stopni Fahrenheita. W oczekiwaniu na rozgrzanie się oleju przygotuj bułki z jajkiem.
7. Rozłóż opakowanie rolki z jajkiem przed sobą. Umieść 3 - 4 łyżki nadzienia na środku, rozkładając je tak, aby nie pękały, ale nie sięgały do krawędzi owijki. Zanurz palec w mieszaninie 2 łyżek stołowych mąki kukurydzianej i 1 łyżki stołowej wody. Wet 3 krawędzie opakowania, z wyłączeniem dolnej krawędzi, która jest najbliżej Ciebie. Podnieś dolną część owijki ponad nadzienie i wsuń ją. Zwiń boki, dociśnij, aby przykleić i zwinąć rolkę jajka do końca drogi. Naciśnij górną krawędź, aby uszczelnić.
8. Ostrożnie dodaj bułki z jajami do gorącego oleju, 1 lub 2 na raz, i smażyć na głębokim tłuszczu, aż staną się złotobrązowe .
Wyjmij i opróżnij ręczniki papierowe. Podawać z sosem słodko-kwaśnym i / lub gorącą musztardą do zanurzania.
Więcej przepisów na jajka
Bułki jajeczne - z wieprzowiną z grilla
- wideo
Potrzebujesz porady kulinarnej? Wypróbuj Egg Roll Energizers
i jak zamrażać bułki jajeczne