Edytowane przez Katie Workman.
Ten mokry przepis na ciasto bananowe to jeden z najlepszych ciast bananowych , jakie kiedykolwiek spróbujesz. To także zaskakująco zdrowy przepis. Tajemnica? Większość cukru w tym placku znajduje się w wypełniaczu . Uderza w twoje usta, gdy tylko ugryziesz w ciasto, zapewniając wybuch słodyczy. Ale w tym przepisie jest mniej cukru niż w większości ciast. Banany i jogurt również dodają czułości temu zdrowemu przepisowi na ciasto, pozwalając ograniczyć ilość masła do minimum.
Nie przegap naszych ulubionych deserów bananowych:
Lekki i puszysty kremowy tort bananowy
Bananowy tort z czekoladowym Ganache Frosting
Co będziesz potrzebował
- Do napełniania Streusel:
- 1/2 szklanki brązowego cukru (ciemne)
- 3/4 szklanki orzecha włoskiego (posiekane)
- 2 łyżki siemię lniane (mielone)
- 3/4 szklanki ciemnej czekolady (lub kawałków)
- Do ciasta bananowego:
- Mączka 3/4 szklanki (uniwersalna)
- Mąka pszenna 3/4 szklanki (biała)
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 7 łyżek masła (zmiękczonych do temperatury pokojowej)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 duże jajko
- 3 średnie banany (bardzo dojrzałe i rozgniecione)
- 1/3 szklanki beztłuszczowego jogurtu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (czysty)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Rozpyl 8-calowy kwadratowy talerz do pieczenia za pomocą sprayu do gotowania.
- Przygotuj napełniające się ciasto: w małej misce wymieszaj ciemny brązowy cukier, orzechy włoskie, siemię lniane i kawałki czekolady lub kawałki. Odłożyć na bok.
- Przygotuj ciasto bananowe: w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
- W dużej misce, za pomocą miksera elektrycznego, ubij masło i cukier razem, aż będą puszyste. Bić w jajku, bananach, jogurcie i wanilii, aż będą gładkie. Przy niskiej prędkości stopniowo mieszaj w suchych składnikach, bijąc tak długo, aż zostanie włączony.
- Wlać połowę ciasta z ciasta bananowego do przygotowanej patelni. Zrumienić połowę nadzienia na górze. Na wierzchu pozostały placek z ciasta bananowego, a następnie pozostałe placuszki.
- Piec przez 42 do 45 minut, aż nóż wsunięty w środek wyjdzie czysty (może pojawić się dotyk wypełniacza, który przywiera do noża, ale nie powinno być żadnego rzadkiego ciasta).
- Ostudzić ciasto na patelni na stojaku z drutu.
Uwaga:
To właśnie ludzie na Baking Bites muszą nam powiedzieć o białej mące z pełnego ziarna:
Biała mąka z całych pszenicy prawie brzmi jak mylący. Mąki pełnoziarniste i wypiekane z nich wyroby są zazwyczaj brązowe i zauważalnie ciemniejsze niż wypieki produkowane z przetworzonej białej mąki. Jednak w związku z rosnącym zainteresowaniem w pełnoziarniste i pełnoziarniste pieczywo, biała mąka pełnoziarnista staje się coraz bardziej popularna.
Biała mąka z pszenicy pełnoziarnistej jest wytwarzana z naturalnie występującej odmiany pszenicy albinowej, więc ma białawe zewnętrzne otręby (dlatego nazywana jest białą pszenicą) w przeciwieństwie do zwykłej pszenicy, która ma ciemnobrązowe lub czerwonawe otręby. A poza tym jaśniejszym kolorem, który sprawia, że niektórzy ludzie czują się do niego bardziej przyciągnięci, brakuje garbników i kwasu fenolowego, które są w zwykłej pełnoziarnistej mące, i które nadają mu lekko gorzki smak. Biała pszenica nie zawiera żadnej z nich, a więc ma łagodny, słodki i lekko orzechowy smak bez goryczy i jest znacznie bardziej zbliżona pod względem smaku i koloru do mąki uniwersalnej niż do zwykłej mąki pełnoziarnistej.
A oto dobra wiadomość: biała pszenica wciąż ma te same wartości odżywcze z mąki pełnoziarnistej, ponieważ jest wytwarzana w dokładnie taki sam sposób (nie przetwarzana dalej niż zwykła mąka z całych pszenicy), a więc ma więcej błonnika, witamin i minerały niż najbardziej uniwersalne mąki.
Może być stosowany w każdej recepturze, która wymaga mąki pełnoziarnistej i jak zwykłej mąki pełnoziarnistej, może być również użyty do zastąpienia części (1/4 do 1/2) mąki uniwersalnej w regularnej recepturze.
Asortyment deserów i ciast na bazie owoców:
Słodka bananowa sushi
Malinowy tort ze słodką wanilią
Zdrowy Przepis Przepis: Pieczony Pudding Bananowy
Smoothie z kremem bananowym
Summer Key Lime Pie