Te soczyste pieczone żeberka wieprzowe są doprawione pysznym sosem miodowo-czosnkowym. Żeberka są pieczone, a następnie glazurowane mieszanką sosu miodu. Przygotowują się bardzo mało czasu, a wyniki są niesamowite.
Zobacz wskazówki i wariacje na temat dodatkowych pomysłów na składniki i podstawień .
Co będziesz potrzebował
- 4 funty zapasów wieprzowych
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 szklanki miodu
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 3 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do temperatury 325 F (165 C / Gas 3). Wyłóż dużą formę do pieczenia lub patelnię z folią.
- Najpierw usuń srebrną skórkę ze strony kości żeber. Wyciśnij nóż maślany lub wąską metalową szpatułkę pod skórą na jednym końcu. Chwyć rozluźnioną skórę ręcznikiem papierowym lub ręcznikiem (ręcznik zapobiegnie zsuwaniu się dłoni). Pociągnij, a skóra powinna się odkleić w jednym arkuszu. Jeśli nie, użyj noża, aby poluzować przeciwny koniec i powtórz. Wytnij żeberka do kawałków 1-żebrowych lub porcji wielkości porcji.
- Przyprawiamy żeberka solą, czosnkiem w proszku i pieprzem. Ułóż żeberka w przygotowanej formie do pieczenia. Przykryj patelnię szczelnie folią i piecz w rozgrzanym piekarniku przez godzinę lub do miękkości; spuścić całą nadmiar tłuszczu i płynów.
- W małym rondlu połącz miód, ocet, sos sojowy i czosnek. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Skropić lub posmarować mieszanką sosu miodu i czosnku przez spareribs i kontynuować pieczenie, bez przykrycia przez 30 minut, często fastrygując.
Propozycje menu
Żeberka wieprzowe są doskonałe z sałatkami, w szczególności sałatką ziemniaczaną lub sałatką z białej kapusty . Dwukrotnie upieczone ziemniaki sprawią, że każdy posiłek będzie wyjątkowy, lub zachować prostotę z pewnymi konserwowanymi pieczonymi fasolami . Lubię bułeczki kukurydziane lub gorące masło herbatniki z żeberkami, a do picia, za swoje ulubione piwo lub wysoką szklankę południowej mrożonej herbaty z cytryną.
Wskazówki i wariacje
- W razie potrzeby zamień miód na syrop klonowy lub brązowy, lub użyj przetworów z moreli.
- Dodaj 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub chili pasty czosnkowej (sambal) na ciepło.
- Grillowane żeberka - Piec żeberka w piekarniku i zrobić sos. Zamiast fastrygowania i pieczenia żeberek odsłonić, wyjmij żeberka z piekarnika i wykończ je na grillu na średnich węglach. Grilluj żeberka do miękkości, około 20 do 30 minut, często obracając i podsmażając z miodowym sosem czosnkowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 61 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 26 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sód | 1212 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 126 g |