Pieczone chipsy jarmużowe są doprawiane japońską furikake (przyprawa ryżowa), aby stworzyć zdrową i aromatyczną przekąskę inspirowaną kuchnią japońską. Tradycyjne zrębki kale są doprawiane solą morską i oliwą z oliwek, ale w tym japońskim wersja klasycznej przekąski, sól jest zastąpiona przez furikake, która jest japońską przyprawową mieszanką soli i innych przypraw, takich jak nasiona sezamu, suszone przyprawione płatki wodorostów (nori) i inne suszone składniki.
Co będziesz potrzebował
- 1 pęczek kapusty z liści kale
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki suszonego sosu o smaku roślinnym (japońska przyprawa ryżowa) lub substytutu z innym ryżowym aromatem furikake
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Umyć i dokładnie osuszyć jarmuż liściowy.
- Usuń kręcone liście jarmużu z twardej łodygi. Odrzuć łodygi.
- Liście kapusty łez mają wielkość lub rozmiar.
- Linia 2 blachy do pieczenia z papierem pergaminowym.
- Rozłóż liście jarmużu na papierze pergaminowym .
- Skrop oliwą z oliwek na liście jarmużu i delikatnie rzuć.
- Piec przez 10 do 15 minut, aż liście kapusty będą ostre i nie będą już miękkie.
- Wyjąć z piekarnika i natychmiast posypać frytkami kapustnymi przy użyciu furikake (japońska przyprawa ryżowa).
- Talerz i podawaj.
Wskazówki dotyczące przepisów:
Substytuty furikake o smaku warzywnym (japońska przyprawa ryżowa) o dowolnym smaku ulubionego futra.
Zamiast oliwy z oliwek spróbuj zioła lub innego smaku oliwy z oliwek, aby uzyskać różne kombinacje smakowe.
Nie tłoczyć blachy do pieczenia z jarmużem, ale zamiast tego dać im wystarczająco dużo miejsca, aby ostygnąć i aby jakakolwiek wilgoć w liściach mogła zostać upieczona. Zapewni to, że każdy kale kapusty jest chrupiący i chrupiący.
Chociaż możesz pokusić się o sól chipsów jarmużnych, kiedy rzucasz je oliwą z oliwek, nie polecam żadnej soli, ponieważ przyprawa do furikake ma dużo soli do przyprawiania ziaren jarmużu. Każda dodatkowa sól i twoje żetony będą zbyt słone.
Materiały specjalne:
- Pergamin
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z kuchnią japońską , furikake jest jedną z podstawowych przypraw ryżowych, która jest przygotowywana z suszonych składników, jest trwała w przechowywaniu i jest ulubiona wśród dzieci. Jest to przyprawa, która regularnie pojawia się podczas większości japońskich posiłków , zamieniając zwykły ryż na parze w kolorowe, aromatyczne danie z ryżu, które sam będziesz chciał jeść.
Liczba smaków furikake dostępnych w sprzedaży w japońskich sklepach spożywczych jest nieskończona. Jednak popularne japońskie smaki furikake obejmują warzywa, jaja, ryby bonito (katsuo), ikrę dorsza (tarako) , liście czerwone perilla (shiso), marynowaną śliwkę (umeboshi) i wodorosty (nori).
W przypadku tego przepisu na chip kale wybrałem aromat warzywny, ponieważ czułem, że suszone warzywa dobrze łączą się z naturalnym smakiem jarmużu. Za wszelką cenę, spróbuj różnych furikake i zobacz, co lubisz najbardziej.
Mogę zagwarantować, że prawie każdy smak furikake będzie dobrze smakował jako dodatek lub przyprawa do pieczonych chipsów jarmużu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 80 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |