Niemiecka kiszona kapusta gotowana z winem znana jest w języku niemieckim jako "Weinkraut". Ten przepis wymaga kupionej kiszonej kapusty, ale z pewnością możesz zrobić własną .
Ziemniak w tym przepisie działa jak zagęszczacz i jest często stosowany w kapuście gotowanej w winie lub w jakimkolwiek innym rodzaju. Podawaj smaczne drugie danie z grillowanymi kiełbaskami lub kiełbasą i purée ziemniaczanym z ricerem lub kromką chleba, aby rozkoszować się sokami.
Sprawia, że 4 porcje.
Co będziesz potrzebował
- 1 mała cebula
- 1 łyżka smalcu lub olej
- 1 (28 uncji) puszka lub słoik kapusty kiszonej
- 1 mały ziemniak
- 3/4 szklanki suchego białego wina
- 2 łyżeczki cukru
- 8 uncji zielonych winogron (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
- 2 uncje gotowanego, pokrojonego w kostkę bekonu (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Obrać 1 małą cebulę i pokroić na małe kostki. Na patelni usmażyć cebulę przez około 5 minut na 1 łyżce smalcu lub oleju.
- Polej kiszoną kapustę widelcem i spłucz, jeśli jest zbyt słona. Dodaj kiszoną kapustę do patelni z cebulką.
- Obierz i zetrzyj 1 mały ziemniak. Dodaj startego ziemniaka, 3/4 szklanki suchego białego wina i 2 łyżeczki cukru. Mieszaj, a następnie gotuj przez co najmniej 20 minut.
- Jeśli chcesz, dodaj zmyte, połową winogron na 10 minut przed podaniem. Nie zapomnij usunąć nasion, jeśli je mają.
- Możesz również dodać 1 łyżeczkę kminku i 2 uncje pokrojonego w kostkę, gotowanego bekonu na kiszoną kapustę, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 1 560 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 9 g |