Ta niemiecka receptura wegetariańskiego pomidora ( Brotaufstrich mit Tomaten ) świetnie wykorzystuje mnóstwo świeżych pomidorów z ogrodu lub pomidory, które już zostały w puszkach.
Trzy rodzaje pomidorów są ugotowane razem, aby nadać głębię aromatowi i smakowi. Ten wegetariański pomidor lub dip można ugotować wegańskim przez pominięcie bitej śmietany.
Z mnóstwem likopenu i innymi dobrymi dla ciebie substancjami, nie możesz się pomylić. Zjedz to prosto na chlebie lub dodaj więcej warzyw i sera na pełną, wegetariańską kanapkę (zobacz więcej pomysłów na kanapki, poniżej, po przepisie na receptury).
Rozprzestrzenianie się, jak to jest zrobione tylko dla grubego, niemieckiego chleba , rzemieślniczego chleba lub bułeczek i jest podobne do niegotowanej wersji włoskiej suszonej pomidorów tapenady bez oliwek.
Sprawia, że około 1 szklanka niemieckiego wegetariańskiego rozprzestrzeniania pomidorów
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki cebuli (posiekane)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno posiekany)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek (dobrej jakości)
- 1 (14 uncji) może pomidory (lub domowe pomidory, odsączone, ale rezerwować soki i posiekane lub 3 do 4 świeżych pomidorów)
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów (w oleju, drobno posiekane)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki bitej śmietany (od 30 do 36% tłuszczu z mleka)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki soli
- Świeżo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki bazylii (świeże, posiekane)
Jak to zrobić
- W średnim rondlu, podsmażyć 1/4 szklanki posiekanej cebuli i 1 drobno posiekany ząbek czosnku w 2 łyżeczkach dobrej jakości oliwy z oliwek do uzyskania półprzezroczystości, dodać osuszone pomidory (lub pomidory) pokrojone w kostkę pomidory (lub świeże, blanszowane, obrane, posiane i pokrojone w kostkę pomidory), 1/4 szklanki drobno pokrojonych suszonych pomidorów i 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Gotuj, dodając zarezerwowane soki pomidorowe w razie potrzeby, aż warzywa będą miękkie.
- Gotuj do grubej pasty. Dodaj 2 łyżki bitej śmietany i wymieszaj, aby związać. Usuń z ognia. Chłodny. Wyreguluj przyprawy i wymieszaj 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii. Przechowywać w lodówce i podawać na zimno.
- Podawaj w ciągu 3 dni lub zamrażaj za pomocą łyżek stołowych w tacach na kostki lodu do wypełnień kanapkowych. Możesz wziąć wypełnienie do pracy w małym plastikowym pojemniku, a będzie ono rozmrażać w porze lunchu.
Uwaga : Aby uzyskać bardziej gładką pastę, zacznij od wszystkich drobno posiekanych warzyw. Możesz również to wymieszać w procesorze żywności lub przy użyciu blendera zanurzeniowego, jeśli chcesz, aby był gładszy.
Pomysły na lunch za pomocą rozprzestrzeniania pomidora
- Fancy Sandwich : resztki grillowanego bakłażana, cukinii lub papryki z pomidorami i cienką warstwą mozzarelli lub ulubionego sera pomiędzy.
- Proste : tylko pomidorowy środek do smarowania można podawać między kromkami chleba.
- New York Style : krem do smarowania serów i pomidorów.
- Białko : Twarde plastry jajek i pasta do pomidorów.
- Gorące : Umieść warstwę pomidora na chlebie, posyp serem i smaż przez kilka minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 10 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |