Pomocne wskazówki dotyczące pomiaru i gotowania z figami

Figi są małymi, syropowatymi słodkimi wiązkami smaku. Figi mogą być spożywane na świeżo lub suszone i włączone do receptur, aby pomóc uzyskać teksturę, inny poziom smaku i słodyczy. Prawdopodobnie próbowaliście już fig w małych popularnych ciasteczkach z masą figową o nazwie Fig Newton.

Ponieważ figi nie są najbardziej rozpowszechnionymi owocami w amerykańskim przejściu między nawami, dowiedz się więcej o tym, jak jeść świeże figi, gotuj z nimi, kilka porad podczas używania suszonych fig i jak je odmierzać.

Jak jeść figi

Świeże figi występują w wielu odmianach i można je jeść w całości. Figi dobrze łączą się z bogatymi smakami.

Możesz łączyć figi ze słonymi smakami, jak prosciutto, szynka parmeńska i ser. Figi dobrze komponują się z dziesiątkami innych rodzajów żywności, takich jak bogate w kremowe produkty, takie jak mascarpone i creme fraiche; aromaty i przyprawy, takie jak czosnek, oliwki i cynamon; a także owoce cytrusowe, ocet o pełnym smaku i wzmacniane wina, takie jak sherry i port.

Jak gotować z figami

Figi mogą być używane na wiele sposobów. Możesz użyć fig jako środka do zmiękczania mięsa. Możesz użyć figów jako wzmacniacza smaku. Figi dobrze sprawdzają się w wypiekach i mogą być stosowane jako substytut tłuszczu w pieczeniu.

Figi produkują enzymy trawiące białka, które rozkładają mięśnie i tkankę łączną w mięsie, co czyni je doskonałą opcją sklejania mięsa.

Figi naturalnie pomagają utrzymać wilgoć w wypiekach, zapewniając im świeżość. I, puree figowe mogą być używane jako zdrowszy zamiennik tłuszczu w wypiekach.

Wskazówki dotyczące suszonych fig

Figi mogą być stosowane jako alternatywa dla innych suszonych owoców. Suszone figi mogą być używane zamiennie ze śliwkami , suszonymi morelami i datami w większości receptur.

Wysoko w cukrze te małe owoce często łączą się ze sobą. Podczas ręcznego siekania suszonych fig za pomocą noża lub nożyc kuchennych od czasu do czasu zanurz narzędzie do cięcia w ciepłej wodzie, aby zapobiec przywieraniu.

A jeśli chcesz oddzielić suszone figi, które są ze sobą połączone, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 10 do 15 sekund.

Jeśli rąbacie figi w robot kuchenny , dodaj trochę cukru, o którym mowa w przepisie, na owoce. Gruboziarniste granulki cukru pomagają zapobiegać przywieraniu lub zbrylaniu się fig.

Suszone figi można również odtworzyć, jeśli wydają się zbyt twarde lub zbyt suche. Możesz je namaczać, parować lub kłaść, aby przywrócić wilgoć.

Jak odmierzać figi

Czasami przepisy wymagają świeżych fig. Innym razem możesz zobaczyć przepis na suszone figi. Czasami wymaga to pół funta fig, wartości filiżanki lub figi, które są duże lub małe. Ten wykres pomoże ci znaleźć odpowiedniki fig we wszystkich jego postaciach: świeża, suszona, według wielkości, funta, kubka, posiekana i puszkowana.

Dowiedz się więcej o figach

Świat figów jest ogromny. Powinieneś dowiedzieć się więcej o tym, jak je zbierać i przechowywać , skąd pochodzą figi , a także kilka pysznych przepisów, które możesz spróbować z figami.

Popularna książka kucharska "Fig Heaven" to wspaniały zasób z 70 przepisami dla osób o nowo odkrytym uznaniu za niesamowite owoce.