Ogólną zasadą przy podawaniu gorącej puli jest utrzymywanie bulionu w stanie lekkim bez smaku i zapachu. Piękno tego połączenia polega na tym, że pozwala gościom przyprawiać jedzenie według własnego gustu. Z drugiej strony nie ma sztywnych reguł. Jeśli chcesz, dostosuj podstawowy przepis na bulion.
Sugerowane płytki boczne (można je zjeść tak, jak są lub gotować w bulionie, jeśli jest to pożądane):
- młoda kukurydza
- świeże grzyby
- noodle z fasoli (gotuj je w bulionie na końcu posiłku)
- sałata
- Ostry sos z mango
- Nie jest to tradycyjne, ale można też podawać chrupiący chleb do wrzucania do bulionu lub parzonych bułeczek
Sugerowane spadki :
Sos sojowy, sos sojowy z imbirem , pasta sezamowa , konserwowany skrzep z fasoli, gorczyca , olej chili , sos orzechowy lub twój ulubiony gorący sos
Co będziesz potrzebował
- 1 - 1 1/2 funta stek boczny
- 6 filiżanek wody
- 2 opakowania bulionu wołowego
- 2 łyżki białego wina
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 zielona cebula
- 2 plasterki imbiru
- Opcjonalnie: Biały pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Pokrój wołowinę w cienkie papierowe prostokątne plastry. (Zamrozić wołowinę na 1 -2 godziny, aby ułatwić cięcie lub poprosić rzeźnika o wycięcie go za ciebie).
- Przygotuj boczki (patrz sugerowana lista poniżej), mycie i osuszanie warzyw. Jeśli używasz w fondue, pokrój grzyby w kawałki wielkości kęsa. Rozdrobnij sałatę lub posiekaj według uznania.
- Połóż wołowinę i boczne naczynia na osobnych talerzach na stole. Umieść maczanie sosów na stole w małych pojedynczych miseczkach.
- Upewnij się, że każdy gość ma kompletne ustawienie miejsca, w tym widelec do zanurzania (w miarę możliwości oznaczony kolorem) i małą miskę do umieszczania gotowanego jedzenia.
- Połącz bulion z wodą i wołowiną i zagotuj. Zjedz na wolnym ogniu i dodaj białe wino, sos sojowy, zieloną cebulę i imbir. Przenieś tyle bulionu, aby garnek do fondue był w przybliżeniu 2/3 - 3/4. (Ile potrzebnego bulionu będzie zależeć od wielkości garnka do fondue ).
- Umieść garnek z fondue na palniku i trzymaj go na wolnym ogniu przez cały posiłek. Zachowaj pozostałe nagrzewanie bulionu na płycie kuchennej.
- Użyj widelców do zanurzania, aby ugotować jedzenie w gorącym bulionie, a następnie zanurz w sosach według życzenia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sód | 725 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 32 g |