Słodkie ziemniaki są pełne witamin i nie brakuje im też smaku. Przy odrobinie uwagi równomiernie je kroją, pieczą w piekarniku z chrupiącą brązową fasadą, puszystym słodkim wnętrzem i smakiem wystarczającym do ugotowania najprostszych kolacji w tygodniu. Lubię podawać je razem z różnymi burgerami, aby zdrowo przyrządzić "frytki", na które nikt nigdy nie skarży się.
Podczas gdy ten przepis wymaga tylko jednego dużego słodkiego ziemniaka, można go łatwo podwoić lub potroić lub nawet więcej - kluczem jest równe krojenie ziemniaków i układanie ich na blasze do pieczenia w pojedynczych warstwach, najlepiej w przestrzeni wokół każdego "narybku", tak aby było gorące powietrze może krążyć wokół każdego z nich i dostarczać każdemu z nich jak najwięcej aromatycznej mocy brązowienia. Do dużych partii używaj dużych arkuszy lub wielu arkuszy.
Co będziesz potrzebował
- 1 duży
- słodkie ziemniaki (często sprzedawane jako "ignamy" w sklepach spożywczych), o jednolitym kształcie, jaki można znaleźć
- 1 łyżeczka oleju roślinnego lub z pestek winogron
- 1/8 łyżeczki cayenne (opcjonalnie)
- Sól morska do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Obierz słodkie ziemniaki i odetnij zwężone końce (możesz zarezerwować tę część do innego użytku, jeśli chcesz), aby całe warzywo miało mniej więcej taką samą szerokość.
- Pokrój słodkich ziemniaków na pół wzdłuż. Ciąć po połowie wzdłuż na 1/8 do 1/4 cala płyt. Im bardziej równomiernie możesz ciąć rzeczy, tym lepiej. Połóż każdą połowę płyt i pociąć wzdłuż na paski 1/8- do 1/4 cala. Pokrój te "frytki" tak równomiernie, jak to możliwe i odetnij zauważalnie stożkowe końce, ponieważ cienkie bity spłoną całkiem łatwo w piekarniku.
- Umieść "frytki" w dużej misce. Skropić olejem i wrzucić dokładnie "frytki" do oleju. Posyp kajenną, jeśli lubisz trochę przyprawy i sól. Rzucaj "frytki" tak równomiernie, jak to możliwe.
- Ułóż "frytki" na dużym arkuszu do pieczenia. Mogą być bardzo blisko siebie, ponieważ kurczą się podczas gotowania, ale powinny być w jednej warstwie, jeśli w ogóle możliwe.
- Piec do momentu, aż "frytki" staną się delikatne i zaczną brązowieć na dnie, około 20 minut. Użyj łopatki, aby obrócić i obrócić "frytki". Wróć do piekarnika, zwiększ temperaturę do 450 ° F i kontynuuj pieczenie, obracając frytki co kilka minut, aby pomóc im gotować i brązowe równomiernie, aż będą dobrze brązowieć, około 10 minut.
- Posyp z większą ilością soli, jeśli chcesz.
Najlepiej jest je podawać na gorąco z pieca, ale jeśli chcesz je przygotować, po prostu wyciągnij je trochę wcześniej i podgrzej w gorącym piekarniku przez 5 do 10 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 94 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |