Oto świetny przepis na tailgating lub imprezę z okazji dnia, lub przygotuj na weekendowy posiłek.
Ta pieczeń wieprzowa zaczyna się w gorącym piekarniku, a następnie powoli upieczona w piekarniku, aż do momentu, gdy mięso się rozpadnie. Pieczeń jest następnie rozdrabniana i mieszana z domowym sosem barbecue. Jeśli chcesz, możesz skorzystać ze swojego ulubionego sosu z grilla.
Podawaj tą wspaniałą wieprzowinę z grilla na miękkich bułkach z sałatką coleslaw i pieczoną fasolą na boku. Pamiętaj, aby podać dodatkowy sos do grilla na kanapki.
Jeśli używasz pieczonego barku wieprzowego z kością, pozostaw trochę czasu w piekarniku.
Co będziesz potrzebował
- 1 bez kości lub kości w Boston pieczeń lub wieprzowe ramię, 4 do 5 funtów
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki musztardy
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 4 ząbki czosnku (grubo posiekane)
- sos
- 1 1/2 szklanki ketchupu
- 2/3 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki zapakowanego brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 450 F.
- W misce połącz sól, pieprz, chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku i musztardę. Umieść wieprzowinę w brytfannie i rozetrzyj ją mieszaniną przypraw.
- Pieczeń wieprzową przez 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika.
- Zredukuj temperaturę piekarnika do 325 F. Wlej sok jabłkowy nad pieczeń i posyp pokrojonym czosnkiem na sok. Przykryj brytfannę szczelnie folią, wróć do piekarnika i piecz przez około 2 do 2 1/2 godziny lub aż mięso wieprzowe będzie bardzo miękkie i łatwe do rozdrobnienia widelcem.
- Tymczasem przygotuj sos barbecue. W rondlu połącz składniki sosu. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Dusić , odsłonić, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut lub do momentu zagęszczenia.
- Usuń wieprzowinę z płynów, rozdrabnij i podawaj z sosem.
- W razie potrzeby wymieszaj około 1 szklanki sosu z rozdrobnioną wieprzowiną i podawaj na gorąco z powolnej kuchenki lub naczynia do przetarcia. Podawać z miękkimi bułeczkami lub bułeczkami, sałatką coleslaw do polewy i zarezerwowanym sosem barbecue.
Porady ekspertów
- Upewnij się, że w tym przepisie używasz łopatki lub mięsa wieprzowego. Smuklejszy krój, jak schab pieczony lub polędwica wołowa , wyschnie i będzie mniej aromatyczny podczas długiego czasu gotowania.
Zobacz też
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 244 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sód | 842 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 17 g |