Smaki imbiru i marakui tworzą słodko-pikantny sos na delikatne piersi z kurczaka w tym niezwykłym i smacznym przepisie. Kurczak to gotowany rosół z imbirem i sokiem z marakui , dzięki czemu jest soczysty i pełen smaku. Następnie zmniejsza się płyn do gotowania za pomocą brązowego cukru, jabłkowego cydru i więcej soku z marakui, na pikantny sos do polewania ugotowanego kurczaka.
Miazgę z marakui można znaleźć w supermarketach i na łacińskich targowiskach lub zamówić w Internecie.
Co będziesz potrzebował
- 4
- piersi z kurczaka (około 1 1/2 funta)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 1 szalotka (mielona)
- 1 łyżka imbiru (mielona)
- 1 do 2 kubków bulionu z kurczaka
- 1 1/2 kubki miąższu z owoców męczennicy (podzielone)
- 2/3 szklanki brązowego cukru (podzielone)
- 2 łyżki cydru jabłkowego
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
- Posyp piersiami kurczaka solą i pieprzem.
- W dużej patelni roztopić masło na średnio niskim ogniu. Dodaj szalotkę i imbir i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, mieszając, aż szalotka i imbir będą zmiękczone i pachnące.
- Dodaj rosół z kurczaka, 1/2 szklanki miąższu marakui i 1/3 szklanki brązowego cukru. Dodaj piersi z kurczaka w jednej warstwie. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu z kurczaka, aby piersi z kurczaka były pokryte płynem.
- Doprowadzić ciecz do gotowania do niskiego stanu gotować. Przykryj i gotuj piersi z kurczaka przez 15-20 minut, obracając je raz, aż ugotujesz (pokrój w jedną z piersi, aby sprawdzić, czy jest w dobrym stanie).
- Zdejmij piersi z kurczaka na patelnię z piekarnikiem, przykryj folią i trzymaj je w piekarniku 200 stopni (F) podczas przygotowywania sosu.
- Wylać wszystkie z wyjątkiem 1 szklanki płynu do gotowania z patelni do smażenia. Dodaj pozostałą 1 szklankę soku z marakui, jabłkowego cydru, octu, sosu sojowego i 1/3 szklanki brązowego cukru. Trzepaczka w skrobi kukurydzianej.
- Doprowadzić sos do wrzenia, ciągle mieszając i gotować, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Polać sosem z piersi kurczaka i podawać. W razie potrzeby podawaj z ryżem kokosowym .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 877 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sód | 1079 mg |
| Węglowodany | 99 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 50g |