Jest to kolorowy, świątecznie wyglądający deser, który można łatwo przygotować, używając świeżych fig w sosie z brandy i syropu. Łatwo przygotowane z wyprzedzeniem i odłożone na bok, to dramatyczne zakończenie każdego obiadu.
Co będziesz potrzebował
- 20
- figi (około 1 kosz półksiężyca średniej wielkości fig)
- 1 c. cukier granulowany
- 2-3 c. woda
- 1/4 łyżeczki.
- cynamon
- 1 łyżka skórki pomarańczowej (
- skórka od 1 pomarańczy)
- 2 uncje.
- Brandy
- 1 uncja. suchy
- sherry
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki
- tosty z migdałów
- Opcjonalnie: bita śmietana
Jak to zrobić
Uwaga: Czas przygotowania: Czas przygotowania obejmuje 1 godzinę do marynowania fig w brandy i sosie po ugotowaniu.
- Opłucz figi i umieść w dużym garnku. Połącz cukier z 2 szklankami (16 oz) wody i rozpuść cukier. Dodaj cukier i wodę do garnuszka. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby pokryć figi. Ogrzewaj od średniej do średniej wysokości, aż woda zacznie wrzeć. Zmniejsz temperaturę. Pozostaw do gotować na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się do gęstego syropu, około 20-30 minut. Odłóż na bok, aby ostygnąć.
- Zetrzyj pomarańczową skórkę. W małym rondlu umieść mielony cynamon, skórkę pomarańczową, brandy i sherry. Ogrzewać na niskim poziomie i powoli doprowadzić do wrzenia. Mieszaj dobrze, a następnie usuń z ognia.
- Ostrożnie wyjmij figi z garnka jeden po drugim, za pomocą szczypiec, jeśli to konieczne. Umieść w dużym otwartym naczyniu lub miseczce lub umieść na osobnych talerzach. Zarezerwuj syrop. Wlać sos z brandy na figi. Mżawka 4-6 porcji łyżek syropu na figach.
- Pozwól figom ostygnąć (poza lodówką), marynując w basenie sosu przez co najmniej godzinę przed podaniem.
- Jeśli będziesz podawać z migdałami i bitą śmietaną, dodaj porcję bitej śmietany do każdej płytki tuż przed podaniem. Posyp paski migdałowe na wierzchu.