Jest to doskonałe, uniwersalne przetarcie drobiu. Działa dobrze na grillowanych skrzydłach z kurczaka lub nawet smażonym indyku . Użyj węgierskiej papryki, jeśli możesz ją znaleźć, ponieważ ma znacznie bogatszy, słodszy smak. O ile pocieranie ma być ostre, możesz dostosować ilość pieprzu cayenne do swojego gustu.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki / 180 ml
- paprika (węgierski, jeśli masz)
- 1/4 szklanki / 60 ml czarnego pieprzu (świeżo mielona)
- 1/4 szklanki / 60 ml soli selowej
- 1/4 szklanki / 60 ml cukru
- 2 łyżki stołowe / 30 ml proszku cebuli
- 2 łyżki stołowe / 30 ml musztardy (suche)
- 2 łyżeczki / 10 ml pieprzu cayenne (użyj mniej, jeśli preferujesz)
- 2 łyżeczki / 10 ml pieprzu cytrynowego
Jak to zrobić
- Wymieszaj wszystkie składniki razem w średniej misce.
- Używaj natychmiast lub przechowuj w hermetycznym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu (wystarczy szafka) przez okres do 6 miesięcy po przygotowaniu.
Aby z niego skorzystać, połóż się w prosty sposób na drobiu. Odstawić na 15-20 minut i grillować, palić lub piec zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 46 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 780 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 1 g |