Pięć zabawnych i łatwych deserów południowoamerykańskich

Gdy zaczynasz poznawać kuchnię południowoamerykańską, różnorodność deserów o nietypowych nazwach i smakach może być przytłaczająca. Na szczęście wiele z nich jest łatwa do przygotowania. Receptury na tej liście to tradycyjne, popularne desery, które można zrobić w domu z wielkim sukcesem, idealne na pierwszy posiłek w południowoamerykańskim cieście.

• 01 z 05

  Alfajores - Karmelowe ciasteczka kanapkowe

  Alfajores są pasją dla Amerykanów z Południa i nie bez powodu. Kiedy już skosztujesz dobrego, trudno nie mieć obsesji na ich punkcie. Próbuję je wszędzie, gdziekolwiek pójdę, zawsze szukając najlepszego. Alfajores to kanapkowe ciasteczka: mają dwa chrupiące, niezbyt słodkie ciasteczka i nadzienie z dulce de leche, karmelizowanego mleka.
  

• 02 z 05

  Tres Leches Cake - Pastel de Tres Leches

  Wszyscy kochają to ciasto. To biszkopt przesiąknięty mieszanką śmietany, odparowanego mleka i skondensowanego mleka, a następnie mrożony bezą lub bitą śmietaną i świeżymi owocami. Jest tak popularny w Ameryce Łacińskiej, że można znaleźć wiele jego odmian, z dodatkowymi składnikami, takimi jak kokos, czekolada, rum lub dulce de leche.

• 03 z 05

  Mus z męczennicy - Mousse de Maracuyá

  W południowoamerykańskich piekarniach znajdziesz wiele rodzajów musów z owoców tropikalnych i ciast musowych. Są jeszcze bardziej popularne niż mus czekoladowy. Podawaj ten pyszny mus ze świeżych owoców lub używaj jako nadzienia do ciasta.
  

• 04 z 05

  Brazylijskie Brigadeiros

  Podobnie jak wiele innych południowoamerykańskich przysmaków, te małe kuleczki z truflami mają swoją historię w Brazylii - zostały nazwane na cześć słynnego generała brygady z lat 40., Eduarda Gomesa, który podobno kochał czekoladę. Mają karmelowy i czekoladowy smak, który jest niezwykły i dobry. Dzieciom spodoba się pomoc w ich wykonaniu, a tradycyjnym rozwiązaniem jest podawanie ich w małych papierowych kubeczkach.
  Małe desery serwowane w małych filiżankach to coś z tradycji w Ameryce Południowej. Ciasteczka Alfajor mogą być idealnie dopasowane do tych i wielu innych podobnych do słodyczy deserów, takich jak brazylijski flan kokosowy (quindin) i peruwiański cukier marcepanowy o nazwie maná .
  
  

• 05 z 05

  Picarones - pączki dyni i słodkich ziemniaków

  Gdyby to był przepis z Ameryki Północnej, na pewno byłaby to uczta z okazji Święta Dziękczynienia lub Halloween. Bardziej pikantny niż prawdziwy pączek, pikarony to smażone w głębokim tłuszczu pierścienie z przyprawionym dyniowym i słodko-ziemniaczanym musem drożdżowym, podawane z przyprawionym syropem z melasy. Są niesamowicie różne i smaczne. Same pikarony nie są zbyt słodkie, ale owocowy syrop melasowy doskonale kontrastuje z bogatymi smakami dyni i słodkich ziemniaków.