Prosty biały sos z serem cheddar łączy wszystko w tej pysznej zapiekance z szparagów. Receptura wymaga zamrożonych szparagów, ale można użyć świeżego. Zagotuj lub gotuj szparagi, aż będą delikatne, a następnie przejdź do przepisu.
Pimiento dodaje trochę koloru do naczynia, ale czasami dodaję pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, jeśli nie mam pimiento. Lub zamień pimiento na grzyby puszkowane lub smażone świeże pokrojone pieczarki.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 funtów szparagów lub 18 do 20 uncji zamrożonych szparagów
- 6 łyżek masła lub margaryny
- 3/4 szklanki miękkiej bułki tartej
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu lub do smaku
- 2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 3/4 szklanki startego łagodnego sera Cheddar
- 2 uncje osuszone pimiento, 1/4 szklanki posiekane
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4). Lekko masłem płytkie 2-kwartowe naczynie do pieczenia.
- W przypadku świeżych szparagów, umyj je i odetnij drewnianą część łodyg i pokrój w 2 1/2 cala. Gotuj we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie miękka. Odcedzić szparagi i przenieść je do przygotowanego naczynia do pieczenia lub zapiekanki. W przypadku mrożonych szparagów należy postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi gotowania na opakowaniu.
- Roztop masło w rondlu na średnio-niskim ogniu. Zmieszaj 2 łyżki masła z miękkimi okruchami chleba i odłóż na bok do zapiekania garnek później.
- Wymieszaj mąkę, sól i pieprz z pozostałym masłem w rondlu. Kontynuuj gotowanie i mieszanie na małym ogniu. Stopniowo dodawać mleko i gotować, mieszając, aż do zagęszczania. Dodaj sos Worcestershire, pimiento i ser; mieszać, aż ser się roztopi.
- Polać sosem ponad szparagami w naczyniu do pieczenia, a następnie posmarować masłem okruchowym.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
Porady ekspertów
- Nie wyrzucaj tego jednodniowego chleba! Wysuszyć chleb lekko w piekarniku o temperaturze 325 ° C, aż będzie nieco suchy i chrupiący, a następnie rozerwać na kawałki. Umieść kawałki w procesorze i impulsie, aby uzyskać grubą lub drobną okruchy w zależności od tego, jak zamierzasz ich używać. Włóż okruchy do torby do przechowywania żywności, uszczelnij i zamroź. Będziesz miał okruchy na pieczeń, klopsiki i zapiekanki, kiedy tylko będziesz ich potrzebować.
- Aby ugotować świeże szparagi, odetnij grubsze, zdrewniałe końce. Połóż włócznie na głębokiej patelni lub smaż słoninę i przykryj około cala wody i 1 łyżeczką soli. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 5o 5 minut lub do momentu aż będzie miękko. Odcedź natychmiast i przykryj zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Może ci się spodobać również
Szynka i szparagi Naleśniki z parmezanem
Kremowy makaron z szynką i szparagami
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 394 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 668 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 17 g |