Jeśli szukasz prostego, ale wyjątkowego przepisu na kurczaka, to proste danie to doskonały wybór. Piersi z kurczaka bez kości są gotowane w sosie maślano-winnym z odrobiną rozmarynu i innych przypraw i podawane z smażonymi migdałami.
Podawaj ten kurczak z gorącym ugotowanym ryżem i gotowanymi na parze brokułami lub bogatszym brukselskim kiełbaskami, aby przygotować pyszny codzienny rodzinny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki w plasterkach
- migdały (lub śliwkowe migdały)
- 6 łyżek masła
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu (pokruszonego)
- 1/4 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu
- 6 do 8 piersi z kurczaka bez kości (połówki, usunięta skóra)
- 4 zielone cebule (posiekane)
- 1 ząbek
- czosnek (mielony)
- 3/4 szklanki suchego białego wina
Jak to zrobić
- Podgrzej masło na średnim ogniu na dużej patelni. Gdy masło będzie gorące, dodaj migdały. Gotuj, mieszając, aż migdały będą lekko rumiane i aromatyczne. Usuń migdały do talerza lub miski z płaską łyżką lub szpatułką, zachowując masło na patelni . Odłóż migdały na bok.
- Połącz mąkę, rozmaryn, sól i pieprz w misce. Pogłębiamy połówki piersi z kurczaka w mieszance z mąki.
- Brązowy kurczak na średnim ogniu w zarezerwowanym masle na około 4 do 5 minut z każdej strony. Dodaj zieloną cebulę i czosnek na patelnię i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj wino do patelni i przykryj patelnię. Zredukuj ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu 15 minut lub do momentu, aż kurczak skończy.
- Łopatką lub szpatułką z pałeczkami wyjąć kurczaka na półmisek do serwowania; trzymaj się ciepło. Doprowadź soki do wrzenia; zamieszać zarezerwowane migdały. Smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Łyżka z migdałową mieszanką nad kurczakiem. Podawaj z gorącym ugotowanym ryżem, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1117 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 67 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 27 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sód | 553 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 103 g |