Ta powolna mielona wołowina i kiełbasa chili to świetne chili, które można zjeść na zimno lub zimą. Wśród składników znajdują się czarna fasola i pomidory, a także cebula, papryka słodka i gorąca oraz przyprawy chili. Wraz z chili w proszku, przyprawy do grillowania (np. Przyprawa do steków w Montrealu lub mieszanka przyprawowa do burgerów) i kminek dodają smaku.
To chili jest również bardzo wszechstronne. Możesz wymienić puszkę czarnej fasoli na inny rodzaj puszki fasolowej. Fasola Pinto, mała czerwona fasola lub fasola byłyby dobrym wyborem. Ziarna można pominąć, jeśli wolisz chili z całego mięsa. Aby uzyskać cieplejsze chili, dodaj dodatkowe papryczki jalapeno. Albo zostaw ostrą paprykę i użyj łagodniejszego chile, jak poblano, wosk bananowy lub papryka Anaheim.
Podawaj chili ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym , ciastkami lub chrupiącymi bułeczkami.
Zobacz też
32 ulubione przepisy kulinarne Crock Pot Chili
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta mielonej wołowiny (85%)
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 8 uncji wędzonej kiełbasy (np. Andouille, kiełbasa z kurczakiem i chorizo)
- 1 czerwona papryka (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 (4 uncje) może łagodne zielone papryczki chile
- 2 do 3 łyżek pokrojonych w kostkę papryczek jalapeno lub do smaku
- 2 puszki (po 14,5 uncji) pokrojonych w plasterki pomidorów lub pieczonych w ogniu pomidorów, bez desci
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- 1 (15 uncji) może czarna fasola, osuszone i spłukane
- 1 łyżeczka przyprawy do grilla (do wołowiny lub przyprawionej soli)
- 2-3 łyżki stołowe
- chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
Jak to zrobić
- Na dużej patelni lub saute pan na średnim ogniu, brązową mieloną wołowinę z posiekaną cebulą, aż mięso nie będzie już różowy. Często mieszaj.
- Wędzoną kiełbasę pokroić w kostkę i dodać do zrumienionej mielonej wołowiny wraz z czosnkiem i papryką, gotować przez około 3-4 minuty, cały czas mieszając.
- Przenieś mieszaninę mięsa i warzyw do wolnej kuchenki .
- Dodaj łagodną papryczkę chile, papryczkę jalapeno, pomidory, sos pomidorowy, czarną fasolę i przyprawy.
- Przykryj powolną kuchenkę i gotuj na LOW przez około 6 do 8 godzin. Lub gotuj chili na HIGH przez około 3 godziny.
Wskazówki i wariacje
- Pomiń część mięsa i dodaj kolejną puszkę fasoli (odsącz i przepłucz).
- Wymień wędzoną kiełbasę na świeże chorizo, włoską kiełbasę lub inną ostrą mieszankę świeżych kiełbas i zrumien to na patelni razem z mieloną wołowiną.
- Użyj fasoli pinto, wielkiej północy lub fasoli nerek w chili zamiast czarnej fasoli.
- Zamiast konserwowej chilli można dodać świeżą łagodną papryczkę chile. Wybierz papryczki chili Anaheim, właz, wosk bananowy lub papryczki poblano.
- Papryka Serrano może zastąpić papryczki jalapeno lub pominąć ostrą paprykę, jeśli wolisz łagodne chili.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 516 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sód | 960 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 42 g |