Pimento dram to likier ziołowy z bazą rumu, która ma smak ziela angielskiego . Ma bazę rumu i jest aromatyzowany suszoną, pikantną jagodą z drzewa pimento . Smak najlepiej opisuje połączenie cynamonu, gałki muszkatołowej i goździka.
Ten tradycyjny likier jamajski (i jego odmiany) odrodził się w ostatnich latach. Był czas w latach 80., kiedy produkcja prawie całkowicie ustała.
Jednak po ponownym zainteresowaniu delikatnymi koktajlami pojawił się zwiększony popyt na takie pozornie zapomniane likiery. Wielu barmanów stworzyło własne, aw końcu kilka firm wydało nowe butelki.
Marki Pimento Dram
- The Bitter Truth Pimento Dram
- St. Elizabeth Allspice Dram
Pimento / Allspice Dram Cocktails
Pimento dram nie jest jednym z najczęściej używanych likierów, choć przydaje się, gdy się go lubi. Było to dość popularne w połowie XX wieku, szczególnie podczas szaleństwa tiki . Podobnie jak Trader Vic's i Don the Beachcomber wykorzystano go jako pikantny element tła dla szeregu koktajli rumowych, a także tych poniżej.