Te babeczki z miękiszkami z cytryny są słodkie i cierpkie i rozpływają się w ustach. Streusel zapewnia miły mały chrupnięcie i glazurę, przyjemny cierpki kęs! Są to idealne świeże babeczki letnie. Serwuj je na plaży, aby szybko i łatwo zjeść śniadanie!
Wydaje mi się, że ostatnio byłem na binge muffinie! Przygotowałem babeczki z jagodami , żurawinowe babeczki pomarańczowe , podwójnie czekoladowe babeczki , słodkie babeczki z truskawkami i malinowe babeczki z cytryny! WOW, nawet nie zdawałem sobie sprawy, ile do tej pory !! Absolutnie uwielbiam książkę kucharską Nigelli Lawson How to be domestic cook. Istnieje tysiąc niesamowitych dobrych przepisów na wypieki i mam ochotę spróbować ich wszystkich. Niestety (i na szczęście?) Mąż i ja właśnie zaczęliśmy dietę Ketogenic, więc wygląda na to, że w moim życiu będzie dużo mniej wypieków, więc cieszę się, że zjadłem je, póki mogłem!
Co będziesz potrzebował
- 6 łyżek niesolonego masła (stopiony)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1 duże jajko
- 1 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Do topu Streusel:
- 3 łyżki masła (zmiękczone)
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki mąki
- W przypadku cytrynowej glazury:
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru pudru
Jak to zrobić
- Wyłóż bułeczkę z bibułkami do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Połącz wszystkie składniki streusel w małej misce.
- Rozpocznij wytwarzanie muffinek i odłóż na bok nasyp frotte. Po stopieniu upewnij się, że masło ostygnie lekko. Połącz ją z kwaśną śmietaną, mlekiem pełnym, sokiem z cytryny, skórką z cytryny, ekstraktem z wanilii i jajkiem w naczyniu miarowym. Beat, aż do całkowitego połączenia.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól do miski do mieszania. Mieszaj, aż zostanie połączony.
- Delikatnie złożyć mokrą mieszaninę w suchą mieszankę. Bądź naprawdę ostrożny, aby nie mieszać. Tylko upewnij się, że w misce nie ma żadnych suchych składników.
- Użyj małej szufelki do lodów lub gumowej szpatułki, aby zagnieść ciasto do papierowych foremek na muffiny, wypełnij do około 3/4 drogi.
- Na wierzch każdej bułeczki nałóż łyżkę stołówki streusel. Piec w piekarniku przez około 20 minut lub aż wykałaczka wyjdzie czysta.
- Podczas pieczenia połącz składniki cytrynowej glazury. Gdy muffiny ostygną, posyp je cytrynową glazurą i podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 292 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sód | 378 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |