Selsko Meso to jedna z tych potraw, o której mówi wiele ludów bałkańskich. Macedończycy, Serbowie, Chorwaci i inni kładą własny obrót na tym daniu z duszonego lub grillowanego mięsa i papryki. Niektórzy dodają mielone klopsiki wołowe do wieprzowiny już w naczyniu. To obfite jedzenie pełne trójcy zielonej papryki, cebuli i pomidorów.
Jovanka Damjanovic z Merillville, Ind., Sautes jej i dostosowuje pikantność według indywidualnych gustów jej rodziny. Serwuje z domowym puree ziemniaczanym, chlebem pogacha i kajmakiem .
Oto instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia selsko meso.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta chudego polędwiczki wieprzowej, pocięte na 1-calowe kostki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 duże zielone papryki, grubo posiekane
- 2 duże pomidory, grubo posiekane
- 1 szklanka (około 4 uncji) posiekanych grzybów
- 1 łyżkę proszku przyprawowego Vegeta
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka słodkiej lub gorącej papryki
Jak to zrobić
- Dodaj olej na dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smażyć, aż nie będzie już różowy na ZEWNĄTRZ. Ewentualnie wieprzowina i warzywa mogą być grillowane.
- Dodaj cebulę, zieloną paprykę, pomidory i grzyby etapami, sauteing kilka minut po każdym dodaniu.
- Gdy cebula jest półprzezroczysta, a pomidory i grzyby wydzielają soki, dodać Vegetę i wodę, dobrze mieszając.
- Dodaj paprykę i gotuj, często mieszając, aż smaki się pobiorą, około 5 minut, a wieprzowina jest miękka i już nie różowa na WNĘTRZU.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 212 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sód | 98 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 20 g |