Astorga to duże miasto położone w prowincji Leon w północnej Hiszpanii. Miasto leży wzdłuż francuskiej trasy Drogi Świętego Jakuba (Camino de Santiago) i słynie z wypieków. Każda cukiernia i kawiarnia mają pudła z tradycyjnymi ciastami na sprzedaż. Ptysiowe wypieki Astorga mogą być najłatwiejszym ciastem do wypieku, ponieważ teraz można je kupić w dowolnym supermarkecie. Po prostu pociąć arkusz ciasta francuskiego na prostokąty i wyciąć otwory w środku. Piec przez 10-12 minut. Następnie zanurz ciasta w gorącym syropie i podawaj. Są doskonałe na śniadanie lub popołudniową ucztę z gorącą kawą lub herbatą.
Co będziesz potrzebował
- 1,2 funta (500 gr.) Arkusza ciasta francuskiego
- W przypadku syropu:
- 1,5 c. (375 ml)
- 2,5 c. cukier granulowany
- 3 łyżki.
- kochanie
- Sok z połowy cytryny
Jak to zrobić
- Arkusze ciasta francuskiego są sprzedawane zarówno w chłodziarce, jak i zamrażarce w sklepach spożywczych i supermarketach. Można je zwinąć w papier woskowany lub posypać mąką i złożyć. Jeśli używasz mrożonych ciastek, rozmrażaj je w lodówce przez noc lub na blacie kuchennym przez około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 390 ° F (190 ° C) stopni.
- Najpierw ułóż arkusz ciasta na desce do krojenia. Użyj ostrego noża lub noża do pizzy, aby pokroić ciasto francuskie w prostokąty o wymiarach około 1,5 na 2 cale (xx xx cm). Następnie wykonaj dziurę w środku każdego prostokąta za pomocą tradycyjnego corera jabłoniowego lub wywierć dziurę za pomocą rączki dużej drewnianej łyżki.
- Połóż każdy prostokąt na arkuszu ciastek i piecz w środkowym stojaku z gorącym piekarnikiem na 10-12 minut lub do momentu, aż ciastka będą rumiane. Ciastka będą się podnosić, ale nie będą się rozprzestrzeniać podczas pieczenia, więc kawałki mogą być umieszczone na blacie prawie dotykając.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze (arkuszach) do pieczenia.
- Podczas pieczenia wypieków rozpocznij syrop. Zalej wodą, cukrem i miodem wodę na średnią patelnię sosu. Wyciśnij sok z cytryny na patelnię. Ogrzewać w wysokiej temperaturze, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do wrzenia na około 5 minut. Zredukuj do niskiej temperatury.
- Gdy woda uspokoi się do powolnego gotować, upiecz je kilka razy w syropie przez około 20-30 sekund. Odwróć je i pozwól namoczyć się przez kolejne 20 sekund. Ostrożnie wyjąć z garnka za pomocą szczypiec i położyć na blaszce lub talerzu do schłodzenia. Po ostudzeniu podawać z gorącą herbatą lub kawą.
Więcej Lepkie hiszpańskie słodycze
- Menorca Pączki z miodem przepis - Bunuelos de Menorca con Miel
- Łatwe hiszpańskie smażone ciastka z miodem - Tortitas con Miel
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 172 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 46 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |