Skandynawia słynie z pysznych słodyczy. Jednym z nich jest fattigman lub biedne ciasteczka. Chociaż są one wykonane z niemal identycznych składników, jak Goro, "zamożne" norweskie ciasteczka, biedne ciasteczka są szybko smażone, a nie pieczone na eleganckich ciasteczkach. Dodaj je do wypieku ciasteczek na wakacje, aby poczuć zupełnie nowy smak.
Co będziesz potrzebował
- 2 jajka
- 1/4 szklanki cukru w piekarni, bardzo smaczna
- Opcjonalnie: 1 łyżka koniaku lub brandy
- 3 łyżki masła, stopione
- 1/3 szklanki
- ciężki krem , ubity w sztywne szczyty
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka kardamonu, świeżo mielona
- 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 szklanek warzyw lub oleju rzepakowego do smażenia
- Udekoruj cukrem waniliowym lub cukrem pudrem
Jak to zrobić
- Zbierz jajka, cukier i brandy (jeśli używasz).
- Wymieszaj roztopione masło.
- Delikatnie złóż bitą śmietanę w cieście.
- Przesiać razem mąkę, kardamon , proszek do pieczenia i sól.
- Lekką ręką zmieszaj suche składniki w cieście, tworząc miękkie ciasto.
- Chill przez co najmniej 30 minut lub przez noc.
- Rozwałkować schłodzone ciasto na posypanej mąką desce do grubości 1/8 cala.
- Za pomocą frezu typu fattigman lub foremki do ciasta, pokroić ciasto w kształty diamentów o szerokości 1 1/4 cala i długości 3 1/2 cala. Jeśli używasz przecinaka do ciasta, najpierw pociąć ciasto na paski 1/4-calowe, a następnie przeciąć je po przekątnej, tworząc diamenty. Użyj noża, aby wyciąć 1/2-calowy slash w środku każdego diamentu. Przekręć jeden róg każdego diamentu przez środkową kreskę, aby utworzyć węzeł.
- Podgrzać 2 cale oleju roślinnego lub rzepakowego na dnie ciężkiego garnka do 375 F.
- Upuść ciasto i usmaż je, aż będą złotobrązowe, odwracając się od czasu do czasu.
- Wyjmij i opróżnij ręczniki papierowe.
- Posyp ciasteczka cukrem waniliowym lub cukrem pudrem i podawaj natychmiast (Uwaga: jeśli przygotowujesz ciasteczka z wyprzedzeniem, przechowuj je w hermetycznym pojemniku bez posypywania cukrem, podgrzej je w niskim piekarniku przed podaniem, a następnie posyp cukrem) .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 535 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 58 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 36 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 77 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |