Magia mikrofalowego posiłku
Czy kiedykolwiek używałeś swojej kuchenki mikrofalowej do gotowania całego posiłku? Korzystanie z kuchenki mikrofalowej nie spowoduje podgrzania Twojej kuchni, więcej składników odżywczych zostaje zachowanych podczas procesu gotowania, a niektóre produkty spożywcze, takie jak warzywa, mają lepszy smak i teksturę. Te wskazówki i przepisy mikrofalowe sprawią, że będziesz ekspertem w dziedzinie mikrofal.
Końcówki mikrofalowe
- Czas stały
Każda receptura mikrofalowa ma określony czas oczekiwania. Naczynie lub zapiekanka musi stać na twardej powierzchni, aby utrzymać ciepło i zakończyć gotowanie (NIE używaj stojaka chłodzącego lub trivet). Pamiętaj, że kuchenki mikrofalowe gotują, powodując wibracje cząsteczek wody, cukru i tłuszczu, tworząc ciepło. Czas stania umożliwia rozprzestrzenianie się ciepła, gotowanie do końca i umożliwia stabilizację i umiarkowanie temperatury żywności.
- Testy oddawania
Każda kuchenka mikrofalowa będzie gotować inaczej. Gorące punkty, różnice w ostrzu mieszadła (które cyrkuluje energia w całym urządzeniu) oraz zmiany mocy mają wpływ na czas gotowania. Zwróć szczególną uwagę na testy dojrzałości określone w przepisach. Aby być bardziej bezpiecznym, użyj termometru do żywności z natychmiastowym odczytem, aby upewnić się, że twoje produkty są w bezpiecznych temperaturach podawania. - Temperatura żywności
Większość pokarmów gotuje się od temperatury lodówki lub pokojowej. Używanie mrożonek, o ile nie zostało to określone, zmieni czas gotowania i może wpłynąć na jakość przepisu. - Ilość
Czas gotowania mikrofal jest bezpośrednio związany z ilością gotowanego jedzenia. Po podwojeniu ilości przepisu zwiększ czas gotowania o co najmniej 50% i dokładnie sprawdź, czy jest on odpowiedni. Na przykład, dwa średnie ziemniaki będą gotować w ciągu 5-7 minut, podczas gdy cztery ziemniaki zajmą 10-12 minut. - Rozmiary i kształty żywności
Żywność o tej samej wielkości i kształcie będzie gotować bardziej równomiernie w kuchence mikrofalowej i zakończy gotowanie w tym samym czasie, co oznacza, że nie będzie rozgotowanych lub niedogotowanych odcinków. Pokarmy o grubych i cienkich przekrojach powinny być ułożone tak, aby cienkie porcje były skierowane w stronę środka naczynia. Mikrofale przenikają do żywności od 3/4 "do 1-1 / 2".
- Poruszający
Większość przepisów mikrofalowych nakłania do mieszania żywności przynajmniej raz podczas gotowania. Pomaga to redystrybuować ciepło, aby potrawy gotowały się bardziej równomiernie. - Przeorganizowanie żywności
Stałe pokarmy, takie jak kawałki mięsa lub duże warzywa, mogą wymagać przestawienia lub przewrócenia podczas gotowania. Narożniki lub boki zapiekanek i potraw otrzymają więcej energii, więc żywność musi zostać obrócona i przestawiona, aby można było gotować. Umieszczenie jedzenia w ringu na ogół zapewnia równomierne gotowanie.
- Brauning
Pokarmy zazwyczaj nie brązowią w kuchence mikrofalowej. Elementy do smarowania są dostępne i mogą być dobrą inwestycją, jeśli wykonasz dużo gotowania w kuchence mikrofalowej. Niektóre pokarmy, takie jak mięso, stają się brązowe z powodu karmelizacji cukrów i skrobi w żywności. Możesz dodać środki brązujące do potraw, aby zwiększyć atrakcyjność. Do środków należą sos sojowy, bukiet kuchenny, sos Worcestershire, mieszanki przypraw, cynamon i inne przyprawy oraz glazury z dodatkiem cukru. - Pokrycie
Przykryj jedzenie bezpiecznym plastikiem lub papierem woskowanym, jeśli przepis określa. Pomaga to utrzymać parę w celu szybkiego i równomiernego gotowania. Ręczniki papierowe (nie używaj ręczników z makulatury!) Są używane do pochłaniania rozprysków i wilgoci. Zwróć szczególną uwagę na instrukcje odpowietrzania. Odpowietrzanie zapobiega gromadzeniu się niebezpiecznych ilości pary w naczyniu. - Zastawianie
Ekranowanie wykorzystuje małe kawałki folii do pokrycia obszarów żywności, które są podatne na przypalenie. W ten sam sposób, w jaki przykrywasz krawędź skórki, aby zapobiec nadmiernemu marszczeniu, w gotowaniu mikrofalowym możesz osłaniać kości w mięsie i cieńszych kawałkach jedzenia. Upewnij się, że kawałki folii znajdują się co najmniej 1 "od ścian piekarnika i siebie nawzajem, aby uniknąć wyładowań łukowych.
Teraz przejdź do następnej strony, aby uzyskać przepisy!
Aby przygotować najlepsze receptury mikrofalowe, musisz znać moc swojej kuchenki mikrofalowej. Jeśli nie jesteś pewien, oto prosty sposób, aby dowiedzieć się, zgodnie z University of Tennessee. Napełnij szklany kubek miarowy dokładnie jedną filiżanką letniej wody z kranu. Mikrofale wody, odkryte, na WYSOKIM poziomie, aż woda zacznie wrzeć. Jeśli gotowanie nastąpi w czasie krótszym niż trzy minuty, moc mikrofal wynosi od 600 do 700; trzy do czterech minut, moc wynosi od 500 do 600; więcej niż cztery minuty, moc kuchenki jest mniejsza niż 500 watów.
Większość receptur mikrofalowych opracowano dla pieców o mocy większej niż 600 watów. Jeśli moc twojego piekarnika jest mniejsza niż ta, prawdopodobnie będziesz musiał dodać więcej czasu gotowania.
Te przepisy kulinarne z użyciem mikrofali są smaczne i łatwe. Cieszyć się!
Najlepsze przepisy na kuchenki mikrofalowe
- Mikrofalowe słodko-kwaśne klopsiki
Uwielbiam ten szybki i łatwy przepis. Upewnij się, że klopsiki są rozmrożone przed rozpoczęciem. Ponieważ są dość gęste, potrzebują trochę czasu, aby podgrzać się w kuchence mikrofalowej. I gotuj, aż sos zgęstnieje. - Mikrofalowy stek meksykański
Ten czteroskładnikowy przepis jest bardzo łatwy. Mięso jest delikatne i aromatyczne. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami, aby zanurzyć sos. - Mikrofalowa pieczeń
Ten przepis jest odmianą Meatloaf My Mom's , bardzo popularnej receptury. Jest domowa, staroświecka i pocieszająca. - Mikrofalowa Stroganoff
Kocham wszystkich Stroganoff. Ale kiedy nie chcę czekać na moją ulubioną wersję gotowaną w Crockpot , ta będzie dobrze.
- Łosoś mikrofalowy z sosem pomarańczowym
Kuchenka mikrofalowa to wspaniały sposób na gotowanie ryb do perfekcji. A ten pomarańczowy sos stanowi doskonałe uzupełnienie bogatego łososia. Mniam. - Jajecznica w mikrofalówce
Jeśli twoje jajecznica na płycie kuchennej wyjdzie twarda lub sucha, spróbuj tej bardzo prostej metody. Jaja są wilgotne i doskonale ugotowane. Gwarantowane.
- Mikrofalowe ciasto warzywne
Ten bezkształtny quiche jest bardzo łatwy i bardzo smaczny. I bardzo dobrze dla ciebie! - Enchilada Microwave Chicken Pie
Zawsze jestem zaskoczony, kiedy ten przepis działa. Ale dlaczego nie miałby tego? Nadzienie quiche może gotować całkiem szczęśliwie w kuchence mikrofalowej, biorąc pod uwagę właściwe czasy gotowania i stania. - Microwave Mexican Chili
To chili ma najlepszy smak; nigdy byś nie wiedział, że gotowanie trwało tylko 25 minut! - Roll-upy ze szpinakiem i ryżem
Opracowałem wersję tego przepisu dla Pillsbury w 1980 roku, łącząc nadzienie, które było w nadziewanym przepisie na makaron z rybą . Jest ładny i zdrowy i też świetnie smakuje. - Spaghetti w kuchence mikrofalowej
Uwielbiam gotować spaghetti w niezwykły sposób, szczególnie w garnku z sosem. Zobacz także Skillet Spaghetti i Całkowicie Crockpot Spaghetti i Klopsiki . Ale myślę, że to najłatwiejszy sposób na wszystko! - Zapiekanka z kurczaka warzywnego
Ta prosta i zdrowa receptura jest fajna. Aha, a ser jest na liście składników. - Stek pieprzowy
To świeże i aromatyczne danie jest bardzo łatwe. Podawaj z gorącym ugotowanym ryżem, aby uzyskać zbilansowany posiłek. - Mikrofalowy słodko-kwaśny kurczak
Uwielbiam wszystko, co słodkie i kwaśne, ale kurczak jest moim ulubionym. Kurczak pozostaje wilgotny i delikatny po ugotowaniu w kuchence mikrofalowej. Pomarańczowa marmolada to wyjątkowy akcent.
- Wołowina mikrofalowa i warzywa
Mrożone warzywa są sekretnym składnikiem tego super szybkiego dania głównego. - Mikrofalowy krewetki Scampi
Cóż, naprawdę nie mogę powiedzieć nic o tym przepisie. Tyle tylko, że robię to ponownie w tym tygodniu. - Mikrofalowe ciasto z łososiem
Wszyscy wyglądają dwa razy, kiedy wyciągasz ciasto z kuchenki mikrofalowej. To takie łatwe i takie dobre!