Najlepsze książki o kuchni koszernej i kuchni żydowskiej
Niezależnie od tego, czy budujesz osobistą kolekcję książek kucharskich, czy szukasz idealnego prezentu dla miłośnika koszernego jedzenia, znajdziesz mnóstwo wspaniałych wyborów w tej wyjątkowej koszernej książce kucharskiej.
01 z 09
Hip koszer przez Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook autorstwa Ronnie Fein. De Capo Press W Hip koszernym: 175 łatwych do przygotowania przepisów dla dzisiejszych koszernych kucharzy , Ronnie Fein oferuje współczesne podejście do koszernej kuchni, z przepisami, które są dostępne, świeże i zdrowe. Fein oferuje również pomocny zbiór żydowskich przepisów żywieniowych, wraz z propozycjami menu i wskazówkami dotyczącymi gotowania.
Przepisy z Hip Kosher :
02 z 09
Koszerny Carnivore od czerwca Hersh
Czerwiec Hersh demistyfikuje kuchnie mięsne w Koszernym Carnivore: The Ultimate Meat and Drób Cookbook , wyjaśniając technikę w prosty, bezpośredni sposób. Ona oferuje wiele wskazówek dotyczących komunikowania się z twoim rzeźnikiem, a także dostosowywania przepisów zarówno z niedrogimi, jak i przydajnymi kawałkami mięsa. Najlepsze jest to, że zawiera przepisy, których nie można znaleźć w koszernych książkach kucharskich, takich jak koreańskie Kalbi Ribs i Osso Buco . Znajdziesz tu także bezmleczną recepturę szpinaku ze szpinakiem i inne smakowite strony i przyprawy.
Przepisy z Koszernego Carnivore :
03 z 09
Koszerna rewolucja Geila Hocherman i Arthur Boehm
Mówiąc o przepisach, których nie ma zazwyczaj w koszernych książkach kucharskich, Koszerna Rewolucja jest dla nich praktycznie pae. Hocherman i Boehm pokazują czytelnikom, jak patrzeć na każdy przepis z okiem szefa kuchni, aby dostosować go do koszernej kuchni. Oferują oni przepisy na doppelgangery, takie jak Duck Prosciutto, oraz nowatorskie potrawy tradycyjne, takie jak Peshwari Challah. Wspaniałe zdjęcia towarzyszą przepisom kulinarnym i dostarczają wielu inspiracji do wejścia do kuchni.
04 z 09
The Essential Book of Jewish Festival Gotowanie przez Phyllis Glazer i Miriyam Glazer
Essential Book of Jewish Festival Cooking oferuje wspaniały komentarz wraz z smacznymi, łatwymi do przygotowania przepisami. Autorka dwóch sióstr - jedna jest rabinem, druga dziennikarką żywnościową - jest to rzadki rodzaj książki kucharskiej, która rozświetla i łączy starożytne tradycje kulinarne z nowoczesnymi jadłospisami. Para ma sezonowe podejście do świątecznej kuchni, oferując wgląd w mniej znane festiwale, takie jak Tu B'Av.
05 z 09
Drzewa oliwne i miód autorstwa Gila Marksa
Finalista IACP i nagrodzona James Beard książka kucharska Olive Trees and Honey: Skarbnica receptur wegetariańskich ze społeczności żydowskich na całym świecie bada niesamowitą różnorodność wegetariańskich tradycji kulinarnych ze społeczności żydowskich na całym świecie. Mapy i historyczne anegdoty dostarczają tło dla 300 kuszących przepisów. Dzięki potrawom pochodzącym z Alzacji, Azerbejdżanu, Etiopii i Indii, wegetarianie i wszystkożernie znajdą coś dla siebie.
06 z 09
Księga żydowskiej żywności autorstwa Claudii Roden
Kolejna laureatka nagrody James Beard, The Book of Jewish Food: An Odyssey z Samarkandy do Nowego Jorku to ambitna kolekcja 800 przepisów, które opisują historię i ewolucję żydowskiej kuchni aszkenazyjskiej i sefardyjskiej. Ton głosu Roden jest zarówno konwersacyjny, jak i autorytatywny; badania kulinarne, które dzieli, są fascynujące.
Porównanie cen
07 z 09
Quiches, Kugels i Couscous Joanny Nathan
Tam, gdzie Gil Marks i Claudia Roden biorą globalny pogląd na koszerną kuchnię, Joan Nathan zwraca uwagę na Francję, gdzie Żydzi żyli od ponad dwóch tysiącleci, i gdzie skomplikowana, regionalna kuchnia żydowska ewoluowała wraz z tradycyjnymi francuskimi drogami. W Quiche, Kugels i Couscous: Poszukiwanie żydowskiego gotowania we Francji , Nathan bada historię Żydów we Francji i jak żydowscy kucharze wywarli wpływ na otaczającą je kulturę żywnościową. Jest również producentem profili koszernego wina, sera i foie gras .
Porównanie cen
08 09
Szykownie wykonane przez Esther Deutsch
Oferując 210 wspaniałych kolorowych zdjęć, Chic Made Simple z pewnością kwalifikuje się jako książka do kawy. Ale będziesz chciał trzymać to w kuchni, dzięki 185 przepisom na koszerną kuchnię "świeżą, szybką, wspaniałą". Przepisy obejmują łososia sake szkliwionego z grzybami Shiitake i Portobello, pikantnego kurczaka z salsą papai i balsamicznych z grilla brzoskwiń z lodami Basil-Pistachio.
Porównanie cen
09 09
Joy of Kosher, autor: Jamie Geller
Najnowsza książka kucharska od założyciela Kosher Media Network, Jamiego Gellera (znanego też jako "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Fast, Fresh Family Recipes zawiera ponad 200 przepisów, które można ubrać w górę lub w dół w zależności od okazji. Krystalicznie czysta zupa z kurczaka z warzywami Julienned i Angel Hair może stać się zupą z makaronem z kurczaka; Lepki czekoladowy wiśniowy tort zostaje nadany jako czerwone winie czekoladowe ciasto wiśniowe. Styl Gellera jest ciepły, zabawny i zachęcający; dzięki osobistym opowiadaniom, które udostępnia, wygląda na to, że sięga po strony, by zaprzyjaźnić się z czytelnikami.
Przepisy z Joy of Kosher :
- BBQ Short Rib Sandwich z awokado (mięso)
- Chrupiąca sól i pieprz z kurczaka z karmelizowanym koprem i szałwią (mięso)
Porównanie cen