Ten łatwy przepis na bułeczki z soku wegetariańskiego stanowi świetne danie dla wegetarian i lżejszą, bezmięsną alternatywę dla mięsożerców. Naczynie pęka z dobroci w postaci fasoli, warzyw i ziół i pysznego słodkiego ziemniaka, co powoduje, że os w węglowodanach jest mniejszy. Czego nie lubić.
Danie to kompletny posiłek, który sam w sobie nie wymaga wiele do serwowania, ale jeśli czujesz, że coś jest potrzebne, chrupiący chleb lub świeża zielona sałata to świetny akompaniament.
Jeśli masz resztki Vegetarian Shepherd's Pie, dobrze się zamarza.
Co będziesz potrzebował
- 900g / 2 funta słodkiego ziemniaka (obrane, pokrojone w duże kostki)
- 6 łyżek mleka
- 110g / 1 masła kijkowego (w kostkach)
- 1 olej roślinny
- 115 g / 1 szklanki cebuli (posiekane)
- 115 g / 1 szklanki marchewki (drobno posiekane)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno posiekany)
- 1 może mieszać fasolę (odsączone, patrz uwagi poniżej ***)
- 1 pokrojone pomidory (odsączone)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 115 g / 1 szklanki białego grzybka (posiekanego)
- 2 łyżki natki pietruszki (drobno posiekane)
- 1 łyżka liści kolendry
- 115 g / 1 szklanki sera Cheddar (tarty)
- Dash sól
- Dash pieprz
Jak to zrobić
Podgrzać piekarnik do 375 ° F / 190 ° C / Gaz 5
- Gotuj słodkie ziemniaki do miękkości, odcedź. Umieść mleko i masło w rondlu używanym do gotowania ziemniaków, wróć do ognia i delikatnie rozgrzej, aż masło się rozpuści. Dodaj słodkie ziemniaki i zacieru.
- Dopraw do smaku i trzymaj się z boku.
- Rozgrzać olej w dużej głębokiej misce. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj fasolę, grzyby i jedną czwartą warzywnika do mieszanki cebuli i marchwi i gotuj przez 5 minut. Dodaj pozostałą porcję, pomidory, pietruszkę, kolendrę i dopraw solą i pieprzem.
- Umieść sos w szklanym, ceramicznym lub szklanym naczyniu o średnicy 8 "/ 20cm na 3" / 7cm i przykryj słodkim puree ziemniaczanym . Posyp tartym serem na ziemniaku i piecz w ogrzewanym piekarniku przez 30 - 35 minut, aż powierzchnia będzie chrupiąca. rumiane i szampańskie. Natychmiast podawaj.
Traditional Shepherd's Pie składa się z mielonego / mielonego mięsa jagnięcego i ciasta z mielonej wołowiny. W tym przepisie i tym mięsie zastępuje się mieszankę ziaren - wybierasz swoich ulubionych - aby dostarczyć białko, zioła dla smaku i pomidory dla dodatkowej dobroci. ***
Użyj dowolnej mieszanki puszkowanej lub gotowanej fasoli. Jeśli nie masz gotowanej fasoli, musisz rozpocząć miskę dzień wcześniej, namaczając fasolę , a następnie gotując. Możesz też po prostu użyć ugotowanej fasoli, ale o wiele łatwiej jest kupić taką puszkę gotowanej fasoli. Wybierz ulubioną mieszankę fasoli: lubię białą fasolę , flageolet, czerwoną nerkę i dodam teksturę, trochę ciecierzycy.
Zadzwoń do zmian za pomocą różnych ziół. Pyszne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1168 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 72 g |
| Tłuszcz nasycony | 41 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sód | 703 mg |
| Węglowodany | 101 g |
| Błonnik pokarmowy | 20 g |
| Białko | 35 g |