Najlepsi kulinarni towarzysze Lobstera to roztopione masło i skręt świeżej cytryny. Czasami podniecające odwołanie przepisu opiera się zdecydowanie w jego pysznej prostocie. Niezależnie od tego, czy jest to gotowany na parze lub grillowany ogon z homara oblany masłem, czy też kremowy homar z homara , istnieje jedna biała odmiana wina, która poradzi sobie z gustom i fakturami homara w różnych przepisach.
Top Wine Pick for Lobster
Najlepszym winem, które można połączyć z homarem, jest Chardonnay .
Weźmy pod uwagę najbardziej znane wina Chardonnay z Burgundii, Kalifornii, Chile i Australii. Chardonnay często podkreśla swoje wrodzone niuanse cytrusowe zarówno w aromatycznych składnikach, jak i w smaku. Cytryna, limonka i czasami grejpfrut mogą przenosić tę odrobinę cytrusów do naczynia prosto z samego gron Chardonnay. Wiele win Chardonnay spędza czas w dębie, a także przechodzą fermentację malolaktyczną , która przynosi bogate tłuste tony do wina. Ta aromatyczna i aromatyczna kompozycja o smaku masła oferuje inny sposób uzupełnienia parowania masła i sosów na bazie śmietany, które często towarzyszą przepisom na homara. Jeśli chodzi o ciało, Chardonnay na ogół pokazuje kremowe, pełniejsze ciało, które zapewnia dodatkowe dopasowanie do wrodzonej wadze podniebienia samego homara. Kiedy myślimy o homarach, mamy tendencję do obrazowania bogatych, ciężkich potraw, bez względu na to, czy jest to bisque, czy pełno na ogonie homara zalanym masłem.
To właśnie ta waga podniebienia sprawia, że Chardonnay ma zarówno symetrię, jak i walory smakowe pod względem idealnych parowania i korzystnych niuansów pod względem tekstury, smaku i ogólnej obecności.
Inne Go-To White Wines for Lobster
Podczas gdy Chardonnay zapewnia homarowi klasyczne łączenie w pary. Są też inne białe wina, które będą zachwycać się pomysłami na homara.
Ostre, intensywne aromaty Gewurztraminera grają wyjątkowo dobrze z pieczonym homarem. Prosta, cytrusowa, prosta - powiedzmy - letnia prostota Pinot Grigio stanowi przyjazne dla żywności tło dla homara z cytryną, nie mówiąc o świeżym kwasku, który działa jak skręt cytryny na homar. Viognier z Doliny Loary znakomicie pasuje do homara, w którym można zobaczyć odrobinę curry lub azjatycką przyprawę - delikatna słodycz wina upiększa przyprawę i podkreśla słodszą stronę mięsa z homarów. Jeśli szukasz smacznego homara i parowania wina, który jest mocno uzależniony od sosów śmietanowo-masłowych i chcesz wyjść poza klasyczny styl Chardonnay, sięgnij po bąbelki szampana lub musującego wina z solidną, przyjazną dla żywności kwasowością.
Ogólnie rzecz biorąc, bogate wrażenia, które homar przynosi zarówno pod względem smaku w ustach, jak i kulinarnych oczekiwań, wymagają wina, które może zejść na odległość w wszechstronności parowania żywności, zachowując jednocześnie wagę ciała i podniebienie, aby wydobyć to, co najlepsze w różnorodnych homarach. inspirowane przepisy kulinarne. Istnieje garść win, które dobrze łączą pary homarów, ale według wielu standardów może nie być lepszego wyboru niż powszechnie uprawiana, międzynarodowa odmiana Chardonnay.