Jest to 24-godzinna marynata, gwarantowana za każdym razem. Kurczak lub indyk jest zawsze wilgotny i delikatny. Użyj połowy przepisu na kurczaka lub pełny przepis na indyka o dowolnej wielkości.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1/4 szklanki musztardy
- 1/4 szklanki szczypiorku (świeże, mielone)
- ½ filiżanki szałwii (świeże, posiekane)
- 1/2 szklanki oregano (świeże, posiekane)
- 1/2 szklanki pietruszki (świeże, posiekane)
- 1/4 szklanki tymianku (świeże, posiekane)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1 łyżka stołowa papryki
Jak to zrobić
- W małej misce wymieszaj razem oliwę , sos sojowy , sok z cytryny i musztardę. Dodaj całą resztę składników. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut, aby zmieszały się smaki przed marynowaniem mięsa. Najpierw użyj połowy marynaty z indyka, a następnie jeszcze dwukrotnie marynuj podczas palenia.
- Napełnij jamę indyka jabłkami, pomarańczami i słodką cebulą . Umieść indyka na patelni na ruszcie. Dym w temperaturze od 250 do 300 stopni F, dopóki temperatura wewnętrzna nie osiągnie 180 stopni F, około 3 godzin.
Uwaga: Gotuj indyka w torebce piekarnika w piekarniku przez 1,5 godziny, aby skrócić czas palenia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2515 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 226 g |
| Tłuszcz nasycony | 33 g |
| Tłuszcz nienasycony | 160 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 8 254 mg |
| Węglowodany | 124 g |
| Błonnik pokarmowy | 45 g |
| Białko | 35 g |