Sztuczny krab (znany również jako surimi) jest zrobiony z ryb, więc jest dobrym wyborem dla tych, którzy nie mogą jeść skorupiaków. Jest pysznie zmieszany w kremową zimną sałatkę. Większość supermarketów ma małą sekcję świeżych owoców morza, gdzie można kupić imitującą sałatkę z kraba w takiej ilości, jakiej potrzebujesz. Można go również znaleźć w opakowaniu w lodówce. Jednak o wiele taniej jest zrobić to samemu, a możesz dostosować smaki i składniki, jak chcesz.
Umieść łyżkę tej sałatki z owoców morza w połówce awokado na imponujący i piękny lunch lub lekką kolację - idealną w gorącą letnią noc. Możesz również po prostu podawać imitację sałatki z kraba na sałacie, na kanapce zamiast tuńczyka, jako gruby dip z warzywami lub jako przystawkę na krakersach.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki drobno posiekanej słodkiej cebuli
- 1/4 szklanki drobno siekanego selera
- 1/4 szklanki drobno posiekanego ogórka kiszonego
- 1 łyżka słodkiego smakołyku
- 1/2 łyżeczki koperku
- 1/2 łyżeczki
- sól lub do smaku
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu lub do smaku
- 1/4 szklanki majonezu lub do smaku
- 1/2 łyżeczki żółtej musztardy
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1/2 funta imitacja kraba (surimi - patrz Uwaga, poniżej), posiekane
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszaj ze sobą słodką cebulę , seler, ogórek kiszony, słodki piklak, koperek , sól , białą paprykę , majonez , żółtą gorczycę i szczypiorek, aż się połączą.
- Wrzuć na koniec pokrojone imitacje kraba, ponieważ ma on strukturę nitkowatą i może rozpaść się w sałatce, jeśli jest nadmiernie zmieszany. Jeśli chcesz, możesz wymienić świeżo ugotowane kraby , homary lub krewetki na imitację kraba. Przykryj i wyluzuj, aż będzie gotowy do podania.
Uwaga na temat imitacji kraba
Sztuczna kraba jest zrobiona z surimi lub azjatyckiej pasty rybnej i często jest znana jako Krab w Stanach Zjednoczonych i sprzedawana w kawałkach lub pałeczkach. Zwykle składa się z mintaja mintaja . Ryba jest najpierw oskórowana i odkostniona, a następnie mielona. Mielony mintaja jest płukany i doprawiany, zanim zostanie uformowany w pastę rybną znaną jako surimi. Gotowy surimi jest kształtowany na kawałki lub rurki i pocięty na bloki lub patyki. Jest gotowany, aby nadać mu konsystencję zbliżoną do prawdziwego mięsa kraba i pokryty czerwonawym barwnikiem, który nadaje mu różowy odcień jak prawdziwy krab. Jest to dobry wybór dla tych, którzy nie mogą jeść skorupiaków.
Imitacja kraba lub surimi ma mniej białka i potasu i więcej sodu niż prawdziwy krab, ale ma mniej cholesterolu i węglowodanów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 753 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 45 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sód | 3,468 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 51 g |