Ta łatwa recepta na węgierski ser koziowy lub korozott pochodzi od Elizabeth Ledniczky z Florydy.
Istnieje wiele odmian, ale to jedna z jej matek, Marika Magyarits. Jest podobny do rozlewu sera liptauer, z wyjątkiem tego, że jest on wytwarzany z serem owczym. Oba są wykonane ze słodkiej węgierskiej papryki , co nadaje im różowy kolor.
Korozott i liptauer to pyszne pieczywo na grzance lub prażonym chlebie lub zamiast majonezu w kanapce, podawane jako surowy worek warzywny i świetna przekąska w wygrzebanych, gotowanych czerwonych ziemniakach.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji koziego sera (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżki niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 do 4 drobno posiekanej zielonej cebuli (tylko zielona część)
- Opcjonalnie: 1 do 1 1/2 łyżeczek kminku
- 1 1/2 łyżeczki słodkiej węgierskiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W średniej misce ubij ser i masło na gładką masę. Wymieszaj pozostałe składniki, dostosowując przyprawy, jeśli to konieczne, i schowaj, przykryj, przez co najmniej 1 godzinę, aż smaki się ożenią.
- Gotowy do podania, pozwól korozottowi osiągnąć temperaturę pokojową, zanim rozpuścisz na pieczywie tostowym lub nieprażonym, lub zamiast majonezu w kanapce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 162 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 6 g |