Co będziesz potrzebował
- 6 jaj
- 6 białek jaj
- 1 uncja
- Parmezan , drobno posiekany (około 1/2 filiżanki)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej czerni
- pieprz
- 1/2 szklanki w plasterkach
- liście bazylii
- 2 łyżki stołowe
- oliwa z oliwek , wykorzystanie podzielone
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 6 plasterków (3 uncje) indyka
- boczek , pokrojony w kostkę
- 2 filiżanki w plasterkach
- 1 szklanka (4 uncje) gotowana, krojona w plastry
- Ziemniak
- 1/2 funta
- szparagi , przycięte i pokrojone na kawałki 1-1 / 2-calowe
- 1 szklanka małej czereśni lub winogron
- pomidory
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wymieszaj jajka, białka, parmezan, pieprz i bazylię; przechowuj w lodówce do momentu użycia.
Podgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na 10-calowym patelni z żeliwa lub patelni z piekarnikiem na średnio wysoką temperaturę. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż będą miękkie i lekko złociste, 7 do 9 minut.
Dodaj boczek z indyka i gotuj, mieszając, aż będzie ostry, 4 do 5 minut. Dodaj grzyby i gotuj, aż zmiękną, 3-4 minuty.
Dodaj ziemniaki, szparagi i pomidory; gotować jeszcze 2 minuty, aż szparagi zaczną się mięknąć.
Dodaj pozostały olej na patelnię i zamieszaj z bekonem i warzywami. Dodaj mieszaninę jaj i patelnię pochylenia, aby równomiernie rozprowadzić jaja. Gotuj, aż jajka zaczną się ustawiać, od 3 do 4 minut. Przenieść do piekarnika i piec, aż do momentu, gdy wierzch lekko się zrumieni, a jaja będą w pełni gotowe, od 11 do 12 minut.
Wyjmij z piekarnika i ostudź delikatnie. Pokroić na 6 klinów o jednakowej wielkości. (Uwaga: może być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej.)
Odżywianie w jednej porcji: kalorie 220; Tłuszcz 13,7 g (3,8 g, mono 6,6 g, poli 2,2 g); Cholesterol 202 mg; Białko 16g; Węglowodan 9 g; Cukry 3g; Fibra 2g; RS 0,2 g; Sód 384 mg
Źródło przepisu: autor: Ellen Kunes i Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Przedrukowane za wyraźną pisemną zgodą.
Sugerowane podobne przepisy
• Przepis Frittata Ranchera
• Frittata z ziemniaków i karmelizowanej cebuli z przepisem z Gorgonzola
• Przepis Potato Frittata z Southwest
• Szwajcarski przepis na omlet z łososia
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sód | 353 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 18 g |