"Jeśli chodzi o świeży sposób podawania brokułów, mówi Giora Shimoni," spróbuj tej sałatki z brokułami z sezamu. Możesz go łatwo przygotować w kilka minut. I jest tak smaczne, że nawet dzieci je zjedzą. Weź zieloną sałatkę na piknik, podawaj ją z rybą na lekki obiad lub delektuj się nią jako zdrowym dodatkiem na szabatowy lunch. "
Zrób z niego posiłek
Ponieważ sałatka ta ma smakować na zimno, jest idealna na pakowane lunche i pikniki. Połącz go z innymi brunatnymi torebkami, takimi jak Bagel z Lox, Boursin i Avocado, lub termos tej schłodzonej sałatki z soba z makaronem z łososiem lub bez. Byłaby również świetnym dodatkiem do słodkiego imbirowego tofu podawanego z tęczą i zakazaną sałatką ryżową z morelami i orzechami laskowymi.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty świeżych brokułów
- 3 łyżki
- sos sojowy
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżka niesezonowanego ryżu lub białego octu
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 3 łyżki sezamu
Jak to zrobić
- Umyj brokuły. Odrzuć liście. Odciąć najtwardszą część łodyg. Oddziel brokuły na różyczki i pociąć delikatne części łodyg na rundy
- W dużej doniczce doprowadzić wodę do szybkiego zagotowania. Dodaj różyczki i rundy pędów. Przykryj i gotuj przez 1 do 2 minut, aż brokuł będzie jasnozielony. Przenieś brokuły na dużą durszlak, odcedź i spłucz pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Umieść brokuły w dużej misce i odłóż na bok.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, ocet, cukier i sól. Wlać schłodzone brokuły.
- Umieść nasiona sezamu w suchym patelni ustawionym na średnim ogniu. Tostuj nasiona, regularnie potrząsając patelnią, aż nasiona będą lekko zrumienione. Dodaj opiekane nasiona sezamu do sałatki z brokułów i delikatnie rzuć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 73 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 541 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |