Przepis warzywny lasagne

Przepisy na warzywa lasagna (kliknij, aby powiększyć obraz) często wymagają przygotowania sosu beszamelowego (białego). Nie ten. Jest to łatwe, ponieważ właśnie smażymy warzywa, a następnie mieszamy w sosie jarym lub spaghetti.

Podawaj lasagnę warzywną z sałatką cezara i pieczywem czosnkowym.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę zielonego pieprzu
• 1/2 szklanki pokrojonej w czerwoną paprykę
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cukinii
• 8 uncji. plastry pieczarki
• 2 26 uncji słoików sosu spaghetti lub 6 filiżanek domowego sosu spaghetti
• koszerna sól i czarny pieprz do smaku
• 15 uncji częściowo oszlifowanego sera ricotta
• 2 duże jajka, lekko pobity
• 1 szklanka rozdrobniona
• ser asiago
• 12 gotowanych w piekarniku makaronów lasagna, takich jak Ronzoni lub Barilla
• 1 szklanka startego parmezanu
• 2 szklanki rozdrobnione
• ser mozzarella

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni (12 lub 14 cali) na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i paprykę. Saute kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
3. Dodaj cukinię i grzyby. Smaż 2-3 minuty, aż warzywa uwolnią większość wody. Wymieszaj w sosie spaghetti.
4. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i pozwolić sosowi gotować na wolnym ogniu około 7-10 minut. Smakuj i dostosowuj przyprawy.

1. W średniej misce wymieszaj ser ricotta, jajka i ser asiago. Odłożyć na bok.
2. Łyżka około 3/4 szklanki sosu warzywnego na dno miski 9 x 13. Na wierzchu z czterema makaronami lasagna, idąc w poprzek. Jest w porządku, jeśli się nakładają. Na wierzchu 1/2 mieszanki ricotty, parmezanu i 1/3 sosu.
3. Na wierzchu z czterema dodatkowymi makaronami lasagne, pozostałą mieszanką ricotty, 1 szklanką rozdrobnionego sera mozzarella i 1/3 sosu. Na wierzchu pozostały makaron lasagne i pozostały sos spaghetti. Posyp pozostałą mozzarellę na sosie spaghetti.
4. Przykryć folią aluminiową i piec 30 minut. Zdejmij folię i upiecz kolejne 10-20 minut, aż będą złote i szampańskie. Niech warzywna lasagne odpoczywać 15 minut przed cięciem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1459
Całkowita zawartość tłuszczu	50g
Tłuszcz nasycony	25 g
Tłuszcz nienasycony	18 g
Cholesterol	344 mg
Sód	6,952 mg
Węglowodany	146 g
Błonnik pokarmowy	10 g
Białko	103 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)