Kiedy pojawia się czas na herbatę (lub w dowolnym momencie, gdy masz ochotę na coś słodkiego), co jest lepszym sposobem, aby usiąść, niż zjeść pyszny tort z cytryną i makiem, aby towarzyszyć filiżance herbaty . Twardy, cytrynowy placek ładnie wypełnia lukę. Co więcej, ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Z dodatkiem serka śmietankowego dodaje kolejną warstwę smakowitości.
Ciasto makowe może być wykonane z dużym wyprzedzeniem, ponieważ ten wszechstronny placek zamraża się tak dobrze. Wystarczy owinąć papier pergaminowy, a następnie w folię plastikową i będzie dobrze działać nawet przez miesiąc. Po prostu rozmrażaj przed jedzeniem.
Co będziesz potrzebował
- 3 uncje masło (plus ekstra do smarowania)
- 1 szklanka drobnego cukru
- 3 cytryny (tylko zest)
- 3 średnie jaja
- 2 1/4 szklanki samozbierającej się mąki
- 2 uncje.
- MAK
- 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
- Lukier:
- 4 uncje
- ser topiony
- 1 łyżka cukru rycynowego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka naturalnego jogurtu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 300 F.
- Lekko posmaruj garnek bochenek o wymiarach 7 x 5 x 3 1/2 cala i umieść w linii z papierem pergaminowym.
- Umieść masło w misce miksera stojącego i uderzaj na małej prędkości, aż będzie lekkie i puszyste. Dodaj cukier, kilka łyżek na raz i mieszaj dalej średnio szybko, aż mieszanina będzie prawie biała. (Uwaga: Jeśli trzepiesz z dużą prędkością, mieszanina zacznie się topić.) Dodaj skórkę z cytryny i mieszaj szybko przez kilka obrotów, aby ją włączyć.
- Lekko ubij jajka widelcem, a przy włączonym mikserze dodaj jajko po trochu . Nie spiesz się z tym procesem lub ciasto może się zemdleć. Jeśli tak, dodaj łyżkę mąki do mieszanki i wymieszaj, a następnie wróci do siebie.
- Wyjmij trzepaczkę z miski, przesiej pozostałą mąkę i dodaj mak i jogurt. Ostrożnie złożyć je razem z łopatką, uważając, aby nie wyrzucić zbyt dużej ilości powietrza z mieszaniny.
- Przełóż ciasto na patelnię i piecz przez 1 godzinę. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając szpikulec do ciasta. Powinno wyjść czyste. Jeśli nie, ugotuj trochę dłużej.
- Po zakończeniu tortu wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia w puszce przez 30 minut. Następnie wyjąć z puszki i całkowicie schłodzić na stojaku z drutu.
- W międzyczasie przygotuj szron poprzez ubicie wszystkich składników mrożenia w misce, aż będą gęste i puszyste.
- Gdy ciasto ostygnie całkowicie, rozprowadź szron na wierzchu za pomocą noża lub widelca. Niech twoja wyobraźnia przetoczy się po dekoracjach małymi plasterkami cytryn, lokami skórki cytrynowej lub po prostu zachowaj prostotę i pozwól, by lukier mówił sam za siebie.
Uwagi na temat makaronu z cytryną i makiem:
Dodatek cytryny sprawia, że ciasto to śpiewa, ale jeśli chcesz od czasu do czasu dzwonić, możesz zmienić kolor na pomarańczowy, a nawet na cytrynę i limonkę. Wszystkie będą smakowały niesamowicie!