Świetne sałatki warzywne na lato

Kiedy słońce wzbije się wysoko w niebo i temperatura wzrośnie do lat 80-tych i 90-tych (a dla ludzi na pustyni, jeszcze wyżej), uwodnienie jest kluczowe. Chrupiące, wodniste sałatki warzywne mogą być zarówno oczyszczające jak i nawilżające i oferują mnóstwo składników odżywczych, które odżywiają i wzmacniają nas. Mogą także łagodzić stany zapalne z ich właściwościami chłodzącymi. Korzyści zdrowotne na bok, te sałatki są po prostu pyszne!

• 01 z 10

  Sałatka z ogórków, pomidorów i awokado

  Ta sałatka z ogórków, pomidorów i awokado jest chrupiącym, soczystym i kremowym, chłodzącym letnim ulubieńcem. Ogórki, pomidory, awokado, mieszane słodkie zioła i czerwona cebula kąpią się w lekkim balsamicznym vinaigrette. Chcesz, żeby było super proste? Sałatka z pomidorów i ziół jest kochającym hołdem dla chwały świeżo zebranych pomidorów.

• 02 z 10

  Sałatka z ogórków i wodorostów

  Ten chrupiący, inspirowany kuchnią japońską przepis na sałatkę z ogórków i wodorostów świetnie nadaje się na cieplejszą pogodę, kiedy nasze ciała wymagają dodatkowej hydratacji. Ogórki są bogate w krzemionkę, potas i błonnik, chłodząc i nawilżając skórę. Wodorosty są bogatym źródłem niezbędnych minerałów. Nie fanem wodorostów? Spróbuj zamiast tego sałatkę z ogórków i mięty lub sałatkę z ogórków, pomidorów i bazylii , aby uzyskać chłodzące i nawilżające, przeciwzapalne danie.

• 03 z 10

  Napa Kapusta i warzyw Coleslaw z dressingiem Tahini

  Lekki, orzeźwiający i odświeżający, ten wegański, bezglutenowy, pełnowartościowy przepis na kapustę Napa i sałatkę z białej kapusty warzywnej jest szybki, łatwy i cudowny dodatek do potraw takich jak ryż i fasola, które potrzebują enzymów podanych z boku. Ten slaw jest również świetną alternatywą dla zwykłej kapusty, ponieważ opatrunek jest bardzo lekki i jest zrobiony z kapusty Napa lub Savoy, które są kręcone i soczyste niż zwykła zielona kapusta. Dwie inne bardzo lekkie opcje to sałatka z zielonej kapusty i azjatyckiej kapusty. Receptura została zainspirowana gorącymi dniami lata, kiedy nasze ciała potrzebują maksymalnego nawilżenia.

• 04 z 10

  Sałatka kukurydziana

  Ta ekstra prosta, makrobiotyczna wersja klasycznej letniej przystawki jest przygotowywana bez czerwonej papryki i pikantnej, bardziej tradycyjnej receptury. Podczas gdy przepis wymaga kolendry, zamiast tego możesz spróbować koperku lub bazylii. Kukurydza uzdrawia serce, trawienie i nerki; seler chłodzi, bogaty w krzem i gojenie wątroby i tkanki łącznej. Green Bean and Corn Salad to kolejny świetny letni wybór. Za odrobinę kopa, nie możesz się pomylić z Pikantną Sałatką z Kukurydzy lub Południowo-Zachodnią Czarną Fasolą i Kukurydzą Sałatką . Przy wszystkich tych przepisach, PROSZĘ upewnij się, że używasz kukurydzy bez GMO.

• 05 z 10

  Surowy Lato Noodles Z Pikantnym Sosem Migdałowym

  Ten przepis na surowe letnie kluski z pikantnym sosem migdałowym to wegańska wersja ostrego glutenu, zboża i bezmlecznych pikantnych makaronów z sosem orzechowym. Rozkosznie kremowy, lekko pikantny sos migdałowy obejmuje wybór surowych kluskich makaronów lub wstążek cukinii (drobna młoda cukinia). Kelp Noodles z brokułami i kremowym dressingiem z awokado to kolejna, podobna opcja. Należy pamiętać, że makarony kelp, choć bardzo smaczne, zawierają niewiele kalorii i mało błonnika, więc nie zastępują pełnych ziaren.

• 06 z 10

  Sałatka z grochu strzelać z Daikon Rzodkiewka i imbirowo-limonkowy winegret

  Młode pędy grochu są słodkim znakiem powitalnym ciepłego sezonu wegetacyjnego i można je znaleźć na rynkach azjatyckich przez większą część roku. Jeśli nie możesz znaleźć pędów grochu, użyj zamiast tego kiełków słonecznika, które są dostępne przez cały rok. Rzucane z młodymi warzywami, marchewką i poszatkowaną rzodkiewką daikon, dostarczają wystarczającej ilości witamin C, A, K, potasu, kwasu foliowego i kwasu foliowego. Sałatka to doskonałe danie oczyszczające, ponieważ wspomaga oczyszczanie wątroby i woreczka żółciowego oraz usuwa resztki śluzu. Marchew i daikon to także doskonałe pokarmy dla płuc. Prosty soczysty vinaigrette dodaje skórki do tej prostej sałatki.

• 07 z 10

  Letnia sałatka jarzynowa

  Jest to świeża alternatywa dla sałatek zielonych i warzyw bocznych. Ten przepis na letnią sałatkę warzywną najlepiej przyrządza produkty z miejscowego gospodarstwa rolnego lub targu.

• 08 z 10

  Posiekana sałatka jarzynowa

  Ta 5-minutowa posiekana sałatka jarzynowa zawiera mnóstwo niezbędnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy i pozostawia wiele do życzenia. Marchew dostarcza witaminy A, beta-karotenu i jest korzystna dla płuc, wątroby, niestrawności i kwaśnej krwi. Podobnie, buraki wzmacniają serce, trawienie i wątrobę i pomagają oczyścić krew. Są bogate w związki przeciwzapalne, folian i mangan. Dodaj nawilżający, bogaty w potas seler, pomidory z dodatkiem likopenu, słodkie zielone zioła z ich chlorofilem i energią leczniczą, a także bogaty, zdrowy tłuszcz z awokado, a otrzymasz satysfakcjonującą sałatkę, która idealnie nadaje się na lekki posiłek. Możesz dodać trochę ziaren, orzechów lub nasion, aby uzyskać dodatkowe białko (patrz poniżej w odmianach) lub zmień warzywa zgodnie z tym, co masz w pobliżu.

• 09 10

  Jarmuż Sałatka z karczochami, fasolą Cannellini i ziołami

  Sałatki Kale są świetne zarówno w sezonie letnim, jak i w innych porach roku. Lubię używać tych młodych warzyw lub młodej kapusty, ponieważ liście są zazwyczaj bardziej delikatne i łatwiejsze w trawieniu niż ich dojrzałe odpowiedniki. Inne opcje tego dania w misce to sałatka z cytrynowego czosnku marynowanego kapusty , pikantna śródziemnomorska marynowana kapusta, pikantna sałatka z kapusty karczochowej i lekko słodka sałatka z kale z żurawiną, cytrusami i czerwoną cebulą.

• 10 z 10

  Tajski makaron celofanowy i sałatka warzywna z pikantnym dressingiem z limonką

  Ten chrupiący, cierpki, pikantny i słodki przepis na tajski makaron z kluskami i sałatką warzywną z pikantnym dressingiem z limonki może być podawany jako starter lub lekki danie główne. Makaron celofanowy jest bezglutenowy i pozbawiony ziaren (są one wytwarzane z fasoli mung), więc jest to doskonałe w przypadku ograniczonej diety. Uwielbiam mieszankę ciepłych (ubieranie) i chłodnych (surowych warzyw) temperatur, które otrzymujesz natychmiast, ale możesz też podać sałatkę w temperaturze pokojowej.