Pełnoziarnista quinoa doprawiona świeżymi ziołami, w tym świeżą miętą, pietruszką, sokiem z cytryny i zieloną cebulą, sprawia, że ten przepis sałatkowy jest zdrowy i niskotłuszczowy, a także wegetariański i wegański. Nie pozwól, aby cię to przeraziło - smakuje również dobrze i po prostu pęka z dużą ilością świeżego smaku!
Quinoa pełnoziarnista gotuje szybciej niż większość innych ziaren i jest doskonałym źródłem wegetariańskiego białka z około 11 gramami białka na filiżankę gotowanej quinoi. Ta komosa ryżowa, pekan i świeża sałatka z ziół są wegetariańskie i wegańskie, a także powinny być bezglutenowe, jednak wiele soli czosnkowych będzie zawierało dodatki, które mogą zawierać ukryty gluten, więc jeśli potrzebujesz tego przepisu, to bezglutenowy. , uważnie przeczytaj etykietę swojej soli czosnkowej lub użyj bezglutenowej alternatywy, aby przyprawić sałatkę.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- komosa ryżowa , wstępnie ugotowana
- 1/2 szklanki pekan (można zastąpić orzeszkami pinii lub migdałami)
- 3 łyżki świeżej mięty, posiekane
- 1/2 szklanki świeżej pietruszki, posiekane
- 3 scallions (zielona cebula), posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli czosnkowej
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz quinoę, orzechy, pietruszkę i miętę.
- W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i sól czosnkową, a następnie zalej wstępnie gotowaną komosę. Delikatnie wrzucić ten sos razem z quinoa, aby rozprowadzić równomiernie i połączyć dobrze.
- Doprawić dużą ilością soli i pieprzu.
- Umieść sałatkę z quinoa w lodówce i odczekaj co najmniej 15 minut przed podaniem, aby zmieszały się smaki.
- Delikatnie wrzuć ponownie przed podaniem i posmakuj, czy potrzebujesz więcej soli i pieprzu; dopasuj przyprawy do smaku.
Dane żywieniowe (z liczby kalorii):
Kalorie: 516, Kalorie z tłuszczu: 235
% Dzienna wartość:
Całkowita zawartość tłuszczu: 26,1 g, 40%; Tłuszcz nasycony: 2,9 g, 15%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 12 mg, 0%
Całkowita zawartość węglowodanów: 58,8 g, 20%
Błonnik pokarmowy: 8,3 g, 33%
Cukry: 1,1 g
Białko: 14,1 g
Witamina A 19%, witamina C 22%, wapń 8%, żelazo 30%
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 280 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
Tłuszcz nasycony | 2 g |
Tłuszcz nienasycony | 7 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 74 mg |
Węglowodany | 28 g |
Błonnik pokarmowy | 4 g |
Białko | 6 g |