01 z 08
Przygotuj Jalapeños lub Serrano (Chiles)
Leah Maroney Opłucz chile pod zimną wodą, aby go wyczyścić, a następnie osusz. Ziarnka i pokroić w kostkę chile i dodać do miski. Możesz również upiec chiles dla smaków dymu. Użyj jednego jalapeño dla łagodnej salsy lub 2 do 3 jalapeños dla pikantnej salsy. Możesz także użyć jednego serrano chile na każde 3 jalapenos. W przypadku gorącej salsy użyj 5 jalapenos lub 2 do 3 serrano chiles. Aby uzyskać dodatkową gorącą salsę, użyj jednego habanero. Dla łagodnego chile użyj chilli Anaheim lub Poblano. Są to duże chile, więc możesz potrzebować tylko połowy. Oto przewodnik po zielonym chiles, jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze jednego.
02 z 08
Dodaj pomidory
Leah Maroney Posadź i pokrój w kostkę pomidory i dodaj je do miski. Użyj 6 do 7 średnich pomidorów lub 5 dużych. Pomidory Roma są dobre, ponieważ nie zawierają w sobie tak dużej ilości płynu. Soczyste pomidory mogą sprawić, że Twoja salsa stanie się nieco wodnista, jeśli nie dostaniesz nasion.
03 z 08
Dodaj cebulę
Leah Maroney Posiekaj cebulę i dodaj ją do miski. Użyj jednej małej / średniej jednej lub połowy dużej. Biała cebula jest standardem, ale można użyć żółtej, a nawet fioletowej.
04 z 08
Dodaj Cilantro
Leah Maroney Rozłóż kolendrę i dodaj ją do miski. Zdejmij liście, wkładając palce (jak pazur) do wiązki i wyciągając liście, gdy wyciągniesz palce. Kiedy masz większość liści, posiekaj je i dodawaj. To zależy od ciebie, jak ostrożnie chcesz się upewnić, że nóżki kolendry są na zewnątrz. Pędy mają ten sam smak liści, ale niektórzy ludzie nie lubią kawałków pędów na swojej salsie. Nie jesteśmy zbyt drobiazgowi, więc niektóre łodygi wchodzą w naszą salsę.
05 08
Dodaj sok z limonką
Leah Maroney Dodaj około 1 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki. Jeśli musisz, możesz oszukać i użyć butelkowanego soku z limonki. Jeśli nie masz w ogóle dostępnego soku z limonki, możesz użyć 1 1/2 łyżeczki białego octu lub substytutu soku z cytryny.
06 08
Dodaj czosnek
Leah Maroney Dodaj około 2 łyżki posiekanego czosnku. To powinno wynosić od 5 do 7 ząbków, obranych i drobno posiekanych. W szczypcie można użyć czosnku w proszku, ale świeże jest najlepsze!
07 z 08
Dodaj sól
Leah Maroney Najpierw rozpoczynamy od jednej łyżeczki. Następnie po wymieszaniu wszystkich składników zwykle dodajemy jeszcze jeden. Pamiętaj o tym, z czym sobie poradzisz, chipsy tortilla dodadzą dodatkowej soli. Jeśli używasz jakiejś soli kamiennej, takiej jak sól morska lub sól himalajska, upewnij się, że sól została rozpuszczona co najmniej 30 minut przed dodaniem.
08 08
Wymieszaj to
Leah Maroney Wymieszaj wszystkie składniki, składając je, aż będą równomiernie rozmieszczone. W zależności od wielkości użytego produktu ten przepis da około 3 do 4 filiżanek gotowej salsy. Pozostawić w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się połączyły. Jeśli zrobi się zbyt wodnisty, po prostu użyj filtra do spuszczenia cieczy lub użyj łyżki ze szczeliną do podania. Sól naturalnie wyciąga płyny z warzyw, więc jeśli przechowujesz je w lodówce przez kilka dni, wymieszaj je, a następnie odcedź przed podaniem.