Kubańskie kanapki (Cubanos lub "sandwich mixto") to wspaniałe rzeczy składające się z pieczonej wieprzowiny, szynki, salami (czasem), ogórków kiszonych, szwajcarskiego sera i żółtej musztardy. Jest zbudowany na chlebie podobnym do włoskiego, a następnie z grilla. W tym przypadku użyłem musztardy Dijon zamiast ball-parka i hiszpańskiego Mahon zamiast szwajcarskiego, ale to wieprzowina marynowana w soku z cytrusów sprawia, że ta kanapka jest szczególnie charakterystyczna.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta wieprzowiny (marynowane w cytrusach, cienkie plasterki)
- 1 12 oz. bochenek chleba kubańskiego (lub włoskiego chleba)
- 1 łyżka. Wcześniejsze
- masło (zmiękczone)
- 4 uncje
- szynka (wędzona, cienka w plasterki)
- Opcjonalnie: 4 plastry salami genui
- 1 łyżka. musztarda (żółty ballpark)
- 4 plastry
- ser szwajcarski
- 2
- Kiszone ogórki (w plastrach)
Jak to zrobić
1. Kroimy chleb na pół wzdłuż, a następnie na pół poziomo. Masło na zewnątrz twarzy.
2. Rozłóż musztardę na wewnętrznych powierzchniach i nałóż każdą kanapkę z 1/2 pozostałych składników.
3. Umieść kanapki na dużej patelni lub patelni, ułóż na patelni ciasto lub blachę do pieczenia i odważ je, aby spłaszczyć kanapki.
4. Ustaw kuchenkę na średnio niską i gotuj, aż spód będzie dobrze zarumieniona i świeża - około 6 minut.
Przekręć kanapki, przywróć wagę i gotuj kolejne 3-4 minuty. Obsługiwać.
Uwaga: Zamiast patelni lub patelni używam maty grillowej, którą wstępnie rozgrzewam na średnim ogniu aż do gorącej. Jest to nietradycyjne, ale lubię to.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1526 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 82 g |
| Tłuszcz nasycony | 38 g |
| Tłuszcz nienasycony | 28 g |
| Cholesterol | 292 mg |
| Sód | 3,675 mg |
| Węglowodany | 95 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 101 g |