Skwiercząca Zupa Ryżowa

Specjalność restauracji, skwiercząca zupa ryżowa, sprawia, że ​​trzeszczący dźwięk dodaje się do gorącego bulionu. Ale dlaczego cieszyć się tym posiłkiem w restauracji? Przynieś ten pyszny ryżowy przepis do przyjaciół i rodziny w domu. Na pewno zrobi wrażenie! Jest to dobre z kurczakiem lub krewetką .

Co będziesz potrzebował

• 4 duże suszone
• czarne grzyby (łodygi usunięte)
• 1 średnia bez kości, pierś z kurczaka bez skóry (około 6 uncji)
• 1 plasterek imbiru
• 1/4 szklanki wieprzowiny z grilla (lub gotowanej szynki)
• 4 uncje krewetki
• 1/4 szklanki pędów bambusa w puszkach
• 1/4 szklanki konserwowej
• kasztany wodne
• 5 filiżanek
• bulion drobiowy (lub rosół)
• 1 szklanka zarezerwowana do namaczania grzybów
• 1 łyżkę ciemnego sosu sojowego
• 1 1/2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego (lub suchej sherry)
• Sól i pieprz do smaku
• 3-5 kropli oleju sezamowego
• 1 szklanka chrupkiego ryżu (patrz przepis poniżej)
• Olej roślinny (do głębokiego smażenia)

Jak to zrobić

Aby zrobić kurczaka

1. Namoczyć grzyby w gorącej wodzie przez około 20 minut. Odcedź płyn i zastaw 1 filiżankę na zupę. Pokrój grzyby na ćwiartki. Pokroić kasztany wodne i pędy bambusa na cienkie plasterki.
2. Zagotuj garnek wody. Dodaj kurczaka i plaster imbiru i krótko usmaż kurczaka, aż zmieni kolor. Odcedź i pokrój kurczaka w cienkie plasterki.
3. Doprowadź do bulionu bulion lub bulion i zastrzyk z grzybów. Dodaj kurczaka i wieprzowinę, krewetki i warzywa. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, następnie dodaj sos sojowy, sherry, sól i pieprz. Skropić olejem sezamowym. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kilka minut. Umieść zupę w dużej miseczce do serwowania i trzymaj ją w cieple.

1. Podgrzej wok i dodaj olej do głębokiego smażenia. Gdy olej będzie gotowy, dodaj chrupiący ryż. Głęboko usmażyć, aż się wywleka i zrumieni, następnie osuszyć na papierowych ręcznikach.
2. Dodaj ryż do zupy przy stole, aby goście mogli usłyszeć, jak ryż wytwarza trzaskające dźwięki po dodaniu do bulionu.

Aby zrobić chrupiący ryż

1. Opłucz 1 szklankę długiego lub średnioziarnistego ryżu.
2. W garnku dodać 1 1/2 szklanki wody (1 1/4 szklanki na średnioziarnisty ryż) do ryżu i doprowadzić do wrzenia.
3. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Wyjmij z palnika i pozostaw do ostygnięcia.
4. Podczas gdy ryż chłodzi, rozgrzej piekarnik do 300 F.
5. Umieść ryż na blasze do pieczenia, upewniając się, że jest w pobliżu, ale nie więcej niż 1/4 cala grubości.
6. Piec ryż przez 50 do 55 minut, aż wyschnie.
7. Ostudzić i pokroić na 2-calowe kwadraty.
8. Przechowywać w pojemniku do momentu użycia. Nie zamarza.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	577
Całkowita zawartość tłuszczu	41 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	16 g
Cholesterol	65 mg
Sód	1,041 mg
Węglowodany	33 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	19 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)