Ten delikatny i soczysty stek z polędwicy wieprzowej jest powoli gotowany do perfekcji z różnymi konserwami i sosem barbecue. Wieprzowina jest gotowana w wolnym naczyniu, a ziarna dodaje się około 2 godziny przed podaniem.
W recepturze stosowałem czarną fasolę, wieprzowinę i fasolę oraz puszkę fasoli baby lima, ale dobrym pomysłem były również fasolka pinto, wielka północna lub granatowa fasola - wraz z wieprzowiną i fasolą. Mięso wieprzowe może zastąpić mięsne żeberka lub wieprzowe kawałki mięsa bez kości.
Podawaj tę aromatyczną wieprzowinę i fasolę z sałatką coleslaw i chlebem kukurydzianym lub muffinami na wspaniały posiłek o każdej porze roku.
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń wieprzowa bez kości, około 3 do 4 funtów
- przyprawa do soli lub przyprawa do grillowania
- 1 duża cebula, posiekana
- 1/2 szklanki wody lub bulionu z kurczaka
- 1 duża puszka (20 uncji) wieprzowiny i fasoli
- 1 puszka (15 do 16 uncji) czarna fasola, odsączona
- 1 puszka (15 do 16 uncji) fasola lima lub lima dziecka, odsączone
- 1 szklanka sosu barbecue, ulubiona marka lub domowe
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
Jak to zrobić
Posmaruj pieczeń wieprzową na całej powierzchni przyprawami do grillowania lub przyprawioną solą.
Miejsce pieczeń w crockpot, a następnie dodać wodę lub bulion i cebulę.
Przykryj i gotuj na LOW przez 4 do 6 godzin. Odcedź nadmiar płynów i dodaj fasolę w puszkach, sos barbecue i pieprz; gotować przez 2 do 3 godzin dłużej.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
Serwuj wieprzowinę na talerzu z fasolą, sałatką coleslaw, chlebem kukurydzianym lub babeczkami i sałatką ziemniaczaną.
Wskazówki i wariacje
- Wieprzowina i fasola są niezbędne dla smaku, ale wielka fasola północna, fasola pinto, fasola nerkowata, fasola granatowa lub podobne ziarna mogą być zastąpione ziarnami czarnej fasoli i / lub lima.
- Pieczeń wieprzową ze wszystkich stron w małej ilości oleju roślinnego, patelnię na średnim ogniu.
- Kotlety wieprzowe bez kości, bez kości, mogą zastąpić pieczeń wieprzową.
- Wymień przyprawioną mieszankę soli na mieszankę przyprawową Cajun.
- Dodaj posiekaną czerwoną lub zieloną paprykę do wieprzowiny wraz z fasolą i kontynuuj gotowanie przez 2 do 3 godzin.
- Posmaruj pieczeń wieprzową około 1 łyżeczką zmielonego czosnku razem z przyprawioną mieszanką soli lub przypraw.
- USDA zaleca minimalną bezpieczną temperaturę wewnętrzną 145 F na kawałki mięsa wieprzowego. Jeśli chcesz uniknąć niedogotowania lub rozgotowania wieprzowiny, sprawdź termometrem błyskawicznym włożonym w środek lędźwi.
Może ci się spodobać również
Honey-Bourbon Oszklony Wieprzowina Loin
Boczek zawijany wieprzowina schab z marmoladą brązowy cukier glazury
Polędwiczka wieprzowa z boczkiem i glazurą z brązowego cukru
Ulubione dania z grilla na deszczowe dni
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1079 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sód | 957 mg |
| Węglowodany | 92 g |
| Błonnik pokarmowy | 22 g |
| Białko | 95 g |