Grillowany cały sum z cytryną i masłem oraz małą musztardą. Dodaj smaczną salsę owocową do podania wraz z sumem. Ta brzoskwiniowa salsa lub świeża ananasowa salsa byłyby wspaniałe.
Podawać sumy z gorącym ugotowanym ryżem i grillowanym bakłażanem lub gotowanymi na parze warzywami.
Co będziesz potrzebował
- 6 całych sumów (oczyszczonych, około 1 do 1 1/2 funta każda)
- Do sosu Bastingowego:
- 4 uncje masła (1 kostka, stopiony)
- 2/3 szklanki soku z cytryny
- dash z sosem tabasco
- 1 łyżeczka przygotowanej musztardy
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli (najlepiej koszerna)
- 1 łyżeczkę świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka chili w proszku
Jak to zrobić
- Wymieszaj ze sobą składniki sosu.
- Umieść suma na dobrze naoliwionym grillu lub kosz na grilla na średnich węglach.
- Grill, fastrygowanie często przez około 20 minut; obracaj i kontynuuj grillowanie przez około 15 minut lub do momentu, kiedy ryba łatwo rozwidla się widelcem.
Może ci się spodobać również