Chrupiące, chrupiące, pikantne, z odpowiednią ilością przypraw, te świeże tajskie sałaty nadają kolację temu, na co czeka się. Są łatwe do zrobienia i czy muszę wspomnieć, że są zdrowi? Po prostu weź sobie główkę świeżej sałaty, najlepiej kilka z szerokimi, dużymi liśćmi, a następnie mieszaj podsmażone nadzienie. Dla zwykłego, codziennego jedzenia tutaj jest sposób, w jaki służę temu daniu:
Całość woku umieszczam na uchwycie na środku stołu (podawanie go w woku powoduje, że nadzienie jest gorące). Ustaw poszczególne liście na talerzu obok. Dodaj niewielką miskę posiekanych orzechów nerkowca jako polewę. Następnie powiedz swoim bliskim, aby złożyli swoje własne okłady. A jeśli masz kogoś przy stole, który uwielbia to ekstra ostry, kolejnym przystawką jest tajski sos chili (całkowicie opcjonalnie). Teraz wszyscy się pakują i cieszą się!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 - 3/4 funta mielona wołowina lub żubr
- 1 główka świeżej sałaty (poszukaj szerokich, jędrnych liści)
- 3-4 ząbki czosnku (mielonego)
- 3-4 zielone cebule (w plastrach)
- 1 kawałek kciuka
- galangal OR imbir, pokrojony w cienkie, podobne do zapałek kawałki LUB tarty
- 1/2 do 1 świeżego czerwonego lub zielonego chili (zmielonego, dostosuj do smaku)
- 1 mały zielony pieprz (pokrojony w kostkę)
- 1-2 szklanki pomidorków koktajlowych (pokrojone na pół)
- 1/3 szklanki świeżej bazylii (jeśli nie możesz znaleźć bazylii, świeża mięta jest również doskonała)
- 1/3 szklanki nerkowca prażonego na sucho
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny
- Do sosu Stir-Fry:
- 1 łyżka.
- sos rybny
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1 łyżka. sos hoisin
- 1 łyżka. brązowy cukier
Jak to zrobić
- Oddzielić liście sałaty i spłukać. Zakręć spinner do sałatki i wstaw do lodówki, aż upłynie czas.
- Za pomocą dużego noża z grubsza posiekaj orzechy nerkowca na desce do krojenia nożem. Ustaw w małej misce.
- Wymieszaj wszystkie składniki "STIR-FRY SAUCE" w filiżance. Ustaw obok pieca.
- Podgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Gdy jest gorący, skrop w oleju, dodaj czosnek, cebulę, galangę lub imbir i chili. Wymieszać, aby uwolnić zapach (około 1 minuty).
- Dodaj mieloną wołowinę. Smażyć przez 5-6 minut. Gdy smażymy, stopniowo dodajemy do połowy sosu do smażenia.
- Dodaj zieloną paprykę i kilka innych łyżek. smażony sos. Smażyć 2-3 minuty.
- Dodaj pomidory i pozostały sos do smażenia. Smażyć jeszcze 2 minuty.
- Wyłącz ogrzewanie. Surowe posiekaj bazylię i dodaj do woka. Składać.
- Test smaku na aromat, dodając więcej sosu rybnego, jeśli nie jest wystarczająco aromatyczny. Jeśli jesteś zbyt słony jak na swój gust, dodaj więcej soku z limonki. Można dodać więcej chili, aby uzyskać więcej przyprawy.
- Aby złożyć okłady, po prostu weź liść sałaty, łyżką gorącego fusion-fry w centrum, a na górze posiekane orzechy nerkowca (więcej wskazówek, zobacz moje wprowadzenie powyżej). Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 501 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 11 g |