Dowiedz się, jak uzyskać najlepszy aromat od napojów
Napary są stosowane w wielu napojach, aby nadać smak napoju. W rzeczywistości, w jaki sposób produkujemy wiele herbat i proces nie może być prostszy. Jeśli zaparzyłeś herbatę, to zrobiłeś infuzję.
Co to jest infuzja?
Z definicji napar to napój wytworzony przez umieszczenie składnika aromatycznego (takiego jak herbata lub zioła) w cieczy (takiej jak gorąca woda). Napary to najpopularniejsza metoda przygotowywania herbat i tisan .
Ten herbaciany lub " ziołowej herbaty " przygotowanie również wywołuje warzenia i zwykle obejmuje:
- Wylewanie gorącej wody na materię roślinną (np. Suszone liście lub jagody).
- Oczekiwanie na pewien okres czasu (tzw. Moczenie).
- Następnie usuwając roślinę przed wypiciem.
Słowo infuzja może również odnosić się do samego napoju. Czasami używa się go w odniesieniu do tisanów, które można nazwać "naparami ziołowymi", ale mogą również odnosić się do prawdziwych herbat .
Napary są również używane podczas przygotowywania alkoholu smakowego w domu. Najpopularniejszy jest napar wódki , który można przyprawić rozmaitymi owocami, ziołami i przyprawami. Zamiast polegać na cieple, alkohol ekstrahuje smak, a te infuzje trwają dłużej, często rozciągając się do tygodnia lub dłużej, w zależności od smaku.
Podobnie można również zaparzać aromat w postaci napojów takich jak proste syropy i miód . To dobry sposób na dodanie ulubionego słodzonego napoju.
Infusion vs. Decoction
Sposób wlewu różni się od wywaru tym, że woda nie jest w sposób ciągły podgrzewana lub gotowana, gdy roślinka się strzyka. Może to skutkować słabszym napojem, ale jest niezbędne do wydobycia smaków z niektórych składników.
Niektóre jagody, kora i korzenie potrzebują dodatkowego ciepła, aby wydobyć smak z twardszej powierzchni, więc używa się wywarku.
Porady do parzenia herbaty
Podczas infuzji jest bardzo prosty proces, istnieje kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby poprawić jakość swoich naparów.
- Zwróć uwagę na czas dla danej infuzji. Czas jest kluczem do uzyskania właściwego smaku z twoich herbat i tisanes. Wiele herbat zalecało czasy warzenia , a powinieneś je przestrzegać.
- Jedna temperatura nie pasuje do wszystkich herbat. Różne herbaty wymagają różnych temperatur, aby zoptymalizować ich smak. Ogólnie rzecz biorąc, im jaśniejsza herbata, tym niższa temperatura. Na przykład, zielone herbaty, takie jak 150-180 F, natomiast czarne herbaty są najlepsze na 200-212 F.
- Pamiętaj, że smak jest subiektywny. Tylko dlatego, że pewna herbata powinna zostać zaparzona na pewien czas, nie musi to oznaczać, że tak ci się spodoba. Kiedy znajdziesz herbatę, którą lubisz, postępuj zgodnie z zaleceniami, a następnie dostosuj ją do swojego gustu. Aby uzyskać mocniejszy napar, należy użyć więcej liści niż więcej czasu, aby uniknąć goryczy.
- Najlepiej zostawiać aluminiowe garnki i naczynia z doświadczenia parzenia herbaty. W przypadku niektórych ziół stosowanych w tisanach i niektórych herbatników metal może reagować z ziołem i tworzyć toksyczny napój. Aby tego uniknąć, nie kupuj ani nie używaj narzędzi aluminiowych do żadnej z herbat.